Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de GediagalA mi me parece la mejor política que se puede tener en un restaurante en cuanto a los vinos. Como tú dices, en estos sitios me tienen ganado como cliente. El dueño de uno de estos restaurantes me lo dijo muy claro la primera vez que fui allí, al preguntar por los precios (me parecían muy asumibles); me dijo que el "vendía" comida, que su negocio era lo que me ponía en el plato. El vino, obviamente, no lo hacía él y era una parte importante de la comida porque el cliente lo demanda. Me parece una gran política y a estos sitios en general les suele ir muy bien. Debería cundir el ejemplo...
Saludos
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de J-CarlosLo del servicio de descorche es que no lo acabo de entender. Como tú dices, es un servicio que no les cuesta nada. ¿Por qué no ofrecerlo...?
saludos
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de RiaulEse dueño es un maestro del marketing que debería dar clases a muchos de sus colegas.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaA mi es un tema que me indigna, tan difícil sería que aplicaran un margen razonable??? cuando más o menos sabes el precio en tienda, al leer los de una carta de vinos alucinas. Algunos locales empiezan a ser razonables con los vinos, que no baratos, y la gente, lo agradece bebiendo vino tanto tapeando como comiendo. Otro tema interesante es la calidad/variedad de los vinos, con lo agradable que es probar vinos que no conoces, variar las zonas de orígen.....
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ni se soluciona ni se solucionara.... mientras siga instaurada la cultura de ganar dinero rapido no hay nada que hacer. A mi me indigna ir a un restaurante y que por un Marques de Caceres crza. te pretendan sacudir 18 euros del ala... repito es indignante. Prefiero pasar y comer con agua, antes de que me tomen por tonto.
Yo recientemente me he animado y me he puesto ha vender vino en mi comercio. Nada pretencioso, una docena de referencias para ir empezando y en todas aplico el mismo margen, 2 euros por botella. COmo no va a ser el sustento principal, paso de ponerlo mas caro.
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de RiaulNada, nada,... Las copas hay que lavarlas y se gastan. Además de las que se rompen... Y, como poco, te han de dedicar un tiempo para abrir la botella. Y en algunos casos hay que sumar el coste de electricidad del armario climatizado. Dicho lo anterior, no me parece justificable el margen que algunos restaurantes cargan al vino. La solución de cargar un fijo por botella me parece una muy buena idea :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaBuenas tardes, te he de decir que yo, desde que abrimos en octubre del 98 solo cargamos 7€ iva incluido (independientemente del precio del vino - de acuerdo que sale perjudicado porcentualmente el vino de bajo coste) a la botella sobre precio de distribuidor, el mismo cargo que a cada botella de descorche de 75 cl que trae el cliente.
Asimismo, ofrecemos, sin que lo pida el cliente, la posibilidad de que se lleven el vino sobrante a casa.
Comentar que el consumo del vino de carta es muy residual y que la opción de llevarse el vino sobrante, no en todos los clientes es bien recibido, pero en otros es muy agradecido.
Un saludo y a seguir fomentando el consumo del vino, aunque sea en casa
Re: Precio de los vinos en los restaurantes: 2011 y sigue sin solucionarse.
Ver mensaje de Afv1967¿Que "la opción de llevarse el vino sobrante no en todos los clientes es bien recibido"? ¿Es que encima se molestan de que les des esa opción? ¡Ni que les obligaras a llevarse la botella!
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición