¿Son síntoma de calidad los posos en el vino?

36 respuestas
    #1
    Cantinero

    ¿Son síntoma de calidad los posos en el vino?

    Tengo una pregunta y necesito quedarme tarnquilo
    -¿ -Es sintoma de calidad el poso del vio?
    - Porque? Todos los Posos?.

    #3
    David_Vela

    Re: ¿ es sintoma de calidad, el poso del vino?.

    Sintoma de calidad no és. Es simplemente una consecuencia de una forma de elaborar el vino.

    #4
    Riaul
    en respuesta a Cantinero

    Re: ¿ es sintoma de calidad, el poso del vino?.

    Ver mensaje de Cantinero

    No. Rotundo.
    Puede tener posos (de muchos tipos) y ser muy malo, mejor dicho, de poca calidad. Y al revés, no tener posos de ningún tipo y ser muy bueno. Significa que no está filtrado ni estabilizado, lo cual, en principio, le afecta negativamente a las cualidades del vino en cuanto a aroma y sabor (el estar filtrado).
    Últimamente parece que se valorá más que ponga en la etiqueta que "puede presentar precipitados" por una cuestión de "moda" (porque se asocia a calidad, como tú preguntas) que por las verdaderas razones.
    Saludos

    #7
    Farna
    en respuesta a Riaul

    Re: ¿ es sintoma de calidad, el poso del vino?.

    Ver mensaje de Riaul

    Totalmente de acuerdo con Riaul, simplemente un punto que aclarar. La filtración no tiene porqué afectar negativamente a las cualidades del vino, de hecho tengo hablado con importantes técnicos que algunos vinos mejoran sustancialmente con una filtración leve.
    Sí que debe ser importante no someter al vino a una filtración muy agresiva.

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