Grandes blancos autóctonos
Características especiales
Ver mensaje de Paco HigónResumiendo, estaríais de acuerdo, que a grandes rasgos, los vinos que de alguna manera tienen características ";especiales"; que los hacen interesantes sobre los demás blancos españoles, salen principalmente de la Alvarinho, (Viura, Macabeu, Parelada) y Garnacha Blanca?
Saludos.
Quito el parentesis...
Ver mensaje de Víctor BcnUy, quito el paréntesis de ";(Viura, Macabeo, Parellada)";
Saludos.
Tal vez no se hacen grandes blancos...
Ver mensaje de OskarPorque la demanda de esos vinos en España es poca y la mayoría de la gente considera a los blancos vinos de segunda, y claro si tienes que pagar más de 15€ por uno, se lo gastan en un tinto.
Creo que sería parecido al cava, de consumo muy estacional y reducido a media docena de marcas, si no a dos.;-)
Macabeo-Viura y las otras
Ver mensaje de Víctor BcnVíctor, creo que Parellada no es lo mismo que Macabeo y Viura (estas dos creo que sí son lo mismo genéticamente).
Yo diría que la que más ha demostrado por ahora es Macabeo-Viura y que veo cierto potencial en las otras (Alvarinho, Verdejo, Garnatxa Blanca y Godello) quizá gracias a esfuerzos personales más que otra cosa.
Y que no conviene olvidar otras como la Xarel.lo/Pansa Blanca, Lado, Torrontés,(¿las considerais autóctonas?), Picapoll, Malvasía y otras que seguro me dejo, por que puntualmente han dado resultados muy interesantes que no conviene olvidar.
Re: Tal vez no se hacen grandes blancos...
Ver mensaje de MarioEstevezPues no sé si es eso o no, pero tampoco soy muy optimista respecto a los blancos ";caros"; españoles. En general piden demasiado por su calidad a poco que comparas con (por decir algo) Francia.
Vamos que el precio tampoco nos salva del problema del todo. ¿Igual es que hay demasiadas pocas marcas ";caras"; y eso les hace dormirse en los laureles?
Uvas blancas y madera
Ver mensaje de OskarOk, Oskar no me he expresado bien, con lo de Macabeu, Parellada y claro también la Xarel.lo quería en definitiva referirme a los cavas en concreto...
Al igual que con la Viura no crees en la Garnacha blanca? La Alvarinho a mi personalmente me parece también muy interesante para poder hablar de uvas autóctonas, pero claro entramos en las valoracions personales...
Como las ";Xarel.lo/Pansa Blanca, Lado, Torrontés"; seguro encontramos otras para ser comentadas, pero quizás sean ";más"; minoritarias e impiden el intentar generalizar, por eso me centro en estas pocas.
Lo que sí parece, (y aquí hay un poco culpa de todos, elaboradores y consumidores) que los blancos españoles quizás deberían llevar menos o nada de madera nueva, el hacerlo, creo que ayudaría a situarlos dentro de unas características determinadas.
Pero, entiendo que se ha llegado a esta situación por diversos motivos:
1. Está marcada por las tendencias y los gustos en los últimos tiempos, como según parece reflejan las cifras.
2. La moda... Hoy la madera se demanda... Y queramos o no la mayoría de gente (en el total de las cifras) busca madera.
3. También lo veo desde el punto de vista del elaborador, como un motivo para crear un valor añadido a su producto y si encima se demanda, pocas justificaciones veo a no hacerlo cuando sí tienes que hacerlo cada final de mes con los bancos :((
No se que os parecerá a vosotros...
Saludos.
Re: Es que quizás deberíamos
Ver mensaje de OskarSituarnos en cuanto a qué vinos blancos podemos hacer, quizás si hicieramos blancos ";sencillos"; pero honestos y bien hechos, y baratos, esto ayudaría a situarlos en el mercado nacional e internacional. Yo creo que con el cava mucho o poco así ha sucedido, y es ejemplo a tomar.
Me gustaría saber que cantidades de vino tinto según zonas y de cava se exporta...
Saludos.
Cavas
Ver mensaje de Oskar¡Ah! hay una cosa que no he dejado clara.
Para mi el Cava no ha llegado tampoco a ese nivel de grandes vinos. Al menos los que he probado. Muchos productos muy correctos, pero ninguno que me parezca excepcional. Estoy abierto al debate pero sobretodo a que me recomendeis un cava por debajo de 20 euros que deba probar para que me convenzais (cuidado, que si recomendais uno que ya he probado... :> :> :> )