¿Qué es un vino estructurado?

Lo de las mujeres lo dejamos para otro/s hilo/s... que eso es más complicado todavía :-D

Buen artículo... y buen enlace a un post de Mario Cavaradossi ;-)

¿Cómo va el tema de la veremapedia? :-)

Tira, tira, ¿Una mujer buena?, eso no existe!!!
>;

bufff.....llego tardisimo a este tema.

Supongo que lo ha dicho ante alguien...pero para mi la estructura tiene que ver con el tacto y la boca, no con la nariz.
Es el equilibrio entre los tres pilares del gusto (dulce-amargo-acido)....o lo que es lo mismo (alcohol-tanino-acidez)...para que el vino se agradable deben de estar en equilibrio. Si el equilibrio se da en poca cantidad de alcohol, tanino y acidez...es un vino elegante y facil de beber....si ese equilibrio se da en alta cantidad de alcohol, tanino y acidez...es un bueno con una gran estructura...o una estructura solida...pesada...aunque equilibrado y rico (no necesariamente mejor). Si alguno de estos pilares sobresale...el vino se desequilibra (es alcoholico....o astringente/amargo o acido/ligero)....es mi concepto.

Un abrazo a todos.

Mas o menos coincido. Sobretodo en que no puedes basar la estructura en un vino tan solo en uno de los parámetros (tanino-acidez-alcohol). No obstante, como he dicho antes, un vino en su juventud, puede estar lejos del equilibrio, con una acidez demasiado marcada, o unos taninos demasiado evidentes, pero tener buena estructura, por no estar cojo de nada. El tiempo en la botella (una variable demasiado olvidada últimamente) lo llevará al equilibrio, posiblemente.

Nunca es tarde si la dicha es buena... Y, después de leer un montón de post e informarme al respecto, coincido con tu apreciación :-)

Saludos.

Si esiten las buenas mujeres .normalmente en los lugares oscuros y frescos de algunas bodegas.Pero me refiero a lo siguiente.la buena presencia de la botella ,no necesariamente tiene que estar pulcra,te alegra la vista .Poder cogerla en tus manos emciende tus semtimientos,al poder decantar en sito adecuado se te va la vista poder mover la copa a tu ritmo esperamdo sensaciones nuevas volviendo a mover la copa buscando esos olores diferentes muy personales llegar a beber un poco enjaguandote tu labios buscando taninos polifenoles acidez color volviendo a beber y volviendo a beber ,asi hasta dejar un poco o nada depemdiendo de la estrutura.Ygual que el mejor....... pero si no hablas con tu mejor amigo se queda en el cememterio de la bodega SALUD