Txacoli
Re: Txacoli
Ver mensaje de MCamblorMe voy en visita de Obispo, antes que llegue Camblor, a ver si todo anda bien para la visita cardinalicia :-)) Aparte mi razon verdadera para irme a Euskadi, que es visitar a Mugaritz, que sé no es de unanimidad acá, lo más es puro Vereremíada.
Re: Una de mis asignaturas pendientes.
Ver mensaje de LomaosorioPara decir eso habras probado todos las marcas de txakoli de araba, me figuro
Taría güeno...
Ver mensaje de Gonzalo_LainezDeja ver si consigo llevarme algunas botellitas de buen Muscadet (Olivier, Luneau-Papin, Bossard, etc.) y así podemos ver si hay algo en mi hipótesis sobre el parecido que pueda haber entre un chacolí y un buen Muscadet.
Claro, lo de la seguridad de los aeropuertos es altamente engorroso. Ya he pasado por un par de episodios desagradables en los últimos dos años de camino a catas en el interior del país. No sé qué tan necios se pongan internacionalmente.
M.
Txacoli Tinto ?
Ver mensaje de Luiz_HortaSigue habiendo Txacoli Tinto ?.
Creo recordar que hace unos años lo probé en Bakio, por cierto no me gusto nada, tenia muchisima acidez.
Saludos
Antonio Peña El Sarmiento
Lo confieso, una de las mías también...
Ver mensaje de LomaosorioMenos mal que siendo de por acá va a ser fácil entrar en harina y ponerse al día. Loma si quieres aprender ya sabes a ";subirse"; pa’l norte :-))))
THuRStoN^Peña Bilbao
Re: Txacoli Tinto ?
Ver mensaje de AntonioLNajeraEn mis busquedas ahora en mis ";biblias"; no hay casi nada acerca de los txacolis, tan solo se dice que el tinto puede ser una clone del cabernet franc, pero ya he visto que cuando no se sabe nada de una uva se dice que es clone de la cabernet franc...a mi seguro me gustaran los tintos muy acidos, pues soy adicto de los verdes tintos portugueses (cosas del genoma y de la ninez).
<i>txakoli </i>y ortografía
Ver mensaje de Luiz_HortaUno de los problemas para encontrar información correcta acerca del txakoli es introducir la ortografía correcta en el buscador, así, su nombre original es txakoli que en castellano queda tal que chacolí.
Sobre txakoli tinto aquí hay algo de información:
http://www.reservaycata.com/espanol/uvas/uv426.htm
http://www.karlosnet.com/Varios/nuevanoticia.php?c=108
También es habitual el llamado ";chacolí ojo de gallo"; que es blanco con trazas rosáceas, como consecuencia de un porcentaje de hondarribi beltza (la tinta) en baja proporción respecto a la mayoritaria hondarribi zuri (la blanca, claro), parecido a lo que sucede en algunos champañas, que sin llegar a ser rosados se dejan teñir un poco de pinot noir.
jesus Peña Bilbao
Re: Una de mis asignaturas pendientes.
Ver mensaje de manu_garciaNo hay muchas ¿no es así?...