¿Por qué se le llama a un vino rosado de lágrima?

14 respuestas
    #14
    Unnovato
    en respuesta a pepecano

    Re: ¿Por qué se le llama a un vino rosado de lágrima?

    Ver mensaje de pepecano

    Voy a aprovecharme un poco de tu sabiduría hoy, y te voy a hacer otra pregunta: de los restos de todos estos "sangrados", "prensados ligeros", "vinos yema", etc, qué hacen en las bodegas? Los destinan a elaborar tinto?

    Cuando leo lo de los rosados de sangrado, me imagino un depósito de uva tinta recien encubada al que le sangran un porcentaje del mosto, y que después sigue su elaboración en tinto normal. Es realmente así?

    #16
    Ralfilauren
    en respuesta a Unnovato

    Re: ¿Por qué se le llama a un vino rosado de lágrima?

    Ver mensaje de Unnovato

    Por lo que tengo entendido sí en muchas bodegas, así queda un tinto con "doble pasta" con mayor extracción. Para mi esos rosados són un "subproducto" del tinto, una forma de tener ingresos rapidos por parte de ciertas bodegas... no me mola. Me gustan esos rosados concebidos desde el principio como un producto en sí mismo aunque entiendo el tema del rendimiento, para nuestro rosado casero no creo que saque un rendimiento mucho mayor del 50% y eso parece complicado de asumir para una bodega.

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