¿Por qué se le llama a un vino rosado de lágrima?

Hola Kanina, todos los vinos rosados clasificados como "de lágrima" se vendimian de noche?

Fiate mas de la respuesta de Juan, los rosados de lagrima nada tienen que ver con que se haga la vendimia por la noche.

Ok. El rosado de sangrado es lo mismo, o tiene alguma diferencia?

La diferencia esta en el prensado, el rosado de lagrima es un prensado muy ligero. Son muy similares.

Voy a aprovecharme un poco de tu sabiduría hoy, y te voy a hacer otra pregunta: de los restos de todos estos "sangrados", "prensados ligeros", "vinos yema", etc, qué hacen en las bodegas? Los destinan a elaborar tinto?

Cuando leo lo de los rosados de sangrado, me imagino un depósito de uva tinta recien encubada al que le sangran un porcentaje del mosto, y que después sigue su elaboración en tinto normal. Es realmente así?

Eso se lo tendriamos que preguntar a cada una de las bodegas, lo que es seguro es que no lo tiran

Por lo que tengo entendido sí en muchas bodegas, así queda un tinto con "doble pasta" con mayor extracción. Para mi esos rosados són un "subproducto" del tinto, una forma de tener ingresos rapidos por parte de ciertas bodegas... no me mola. Me gustan esos rosados concebidos desde el principio como un producto en sí mismo aunque entiendo el tema del rendimiento, para nuestro rosado casero no creo que saque un rendimiento mucho mayor del 50% y eso parece complicado de asumir para una bodega.