Auténticos vinos de pago
Terruños indeterminados.
Ver mensaje de OskarEntonces olían a terruños indeterminados y variados.
Vamos a ver, la vid se asienta sobre un terreno concreto, se alimenta y nutre de él, por tanto adquiere unas características organolépticas propias de ese terreno. Si a eso le sumamos un clíma y una microflora específicos, obtenemos una fruta (uvas) que refleja estas circunstancias.
Si no estás de acuerdo con esto es que opinas que la uva no es capaz de absorber estos caracteres y proyectarlos sobre el vino.
Re: Algo más que oler a tierra
Ver mensaje de LomaosorioQué bien escribes amigo Loma. Como tú dices: Los vinos de nivel
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Así, el primero sería... Mas La Plana
Ver mensaje de Jose ContrerasCreo que Torres empezó hace tiempo (sinó me equivoco), con Mas La Plana, Mas Borràs, Fransola, Grans Muralles, Milmanda son vinos de pago. También Jané Ventura está orientado hacia los ’terroir’, Mas Vilella, Finca Els Camps... aparte de los Priorat como Clos Martinet, o Clos Mogador.... etc....
Creo que hay bastantes/muchos finos de pago por aquí.
Salut!
Joan
Grans Muralles 96
Ver mensaje de Jose ContrerasAquí tienes uno de los de verdad. VAYA VINAZO. No me lo quito de la cabeza
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=8428
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
¡Qué bien dicho, Loma!
Ver mensaje de LomaosorioEstupendamente explicado lo que es terruño o terroir!
A esto cabe superponer (tal como intuye Oskar) que la elaboración particular, y yo creo que especialmente si es respetuosa con su tradición, marca la personalidad de un vino, ya que el ";ambiente"; en el sentido biológico de la palabra, lo tiñe, y no hay mejor ejemplo que el de Tondonia tal como alude Fede en este link: https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=75544
Las levaduras propias del lugar en un ambiente rico, como es el caso, da personalidad y diferencia un vino. Ya se habló en alguna ocasión de un ligero brett que particulariza algunas bodegas de burdeos, etc.
Además de Tondonia, Remelluri es bastante respetuosa con sus métodos, lo que da a sus vinos un perfil aromático particular y diferenciado (además de que sí entiendo que es un vino de pago, por lo tanto susceptible de diferenciarse también por su terroir).
Desgraciadamente, esta parte ";biológica"; que define un vino elaborado por estas casas, corre peligro de perderse o diluirse por la contaminación de levaduras industriales que puede estar utilizando un vecino a pocos centenares de metros... Crucemos los dedos.
Estos ";ambientes"; (los lugares específicos donde reposan sus barricas y toneles, sus vientos marinos, los campos de flores, etc) son responsables también de definir, por ejemplo, diferencias olfativas sustanciales entre whiskies de malta tan cercanos como los que están en la isla de Islay, donde un Lagavulin y un Bowmore, pareciéndose, son perfectamente distintos y diferenciables a la primera.
jesus norje Peña^Bilbao
Re: Auténticos vinos de pago
Ver mensaje de AagesenAAG estado hoy en tres carrefour, nada ni rastro, este joio del Olivo 96 no puedo con el seguiré buscando no podrá conmigo, gracias y un abrazo