¿Cómo definiríais a una manzanilla remontada?
Re: ¿Como puedes saber cuando se ha embotellado?
Ver mensaje de VTravesEstimado Amigo:
La única forma que hay de momento es por el número de Lote, que suele guardar relación con la fecha de embotellado. Lo que ocurre es que el sistema de codificación es diferente para cada bodega. En la ficha de cata de la manzanilla la Cigarrera tienes un ejemplo; y en uno de los comentarios en el foro sobre la manzanilla San León, otro.
Un Saludo.
Pedro.
Excelentes aclaraciones...
Ver mensaje de PedroBarreraQue hacen me haya enamorado aún más de estos vinos.
No cabe duda de que cuanto más sabes más satisfación y gozo obtienes de estos vinos, lamentablemente grandes desconocidos para la mayoría.
Gracias a los tres.
Llevaban un año embotelladas.
Ver mensaje de joseHola Jose:
Era un estuche de cartón con 3 botellas que ya estaba montado y después comprobé que hacía un año que habían sido embotelladas.
Si hubiese pedido las botellas sueltas, seguro que no hubiese pasado.
De todas formas, conociendo ya su sistema de codificación en el nº de lote (ver ficha de cata), ya no me ha vuelto a pasar.
Un Abrazo.
Pedro.
Jolín Pedro, sí, los números...
Ver mensaje de PedroBarreraMira por ejemplo hoy al pasar por el ECI a comprar alguna cosa he pasado, como siempre, por la sección de vinos (por cierto, los que tengan pensado pasar por ECI, de Madrid, de Juan Carlos I para buscar las gangas indicadas por JesusB o por Gonzalo hace días, no os molesteis, no hay ni uuuuna :( ), he vuelto a coger una botella de Solear... y me pone tan de mal humor ese tipo de criptología... que he vuelto a dejar la botella en el anaquel de muy muy mal humor...
Saludos,
Jose
Sobre embotellados recientes y no (a los especialistas en jerez
Ver mensaje de Álvaro GirónSiempre que se habla de este tema de la frescura y de la importancia del embotellado reciente ¿nos estamos refiriendo exclusivamente a finos y manzanillas? La prueba del nueve la tuve cuando la cata virtual del fino CB, que resultó ser muy superior al que yo compraba en el súper (y que ya era bueno) ignorante de todo el asunto de las sacas. Y es que Bilbao no es de las mejores ciudades para comprar vinos de Jerez (al final ibamos a tener un fallo, je)...
Así mi pregunta va de lo temeroso que soy a la hora de gastarme unos duros en un (pongamos) 51-1ª cuando he de suponer que la rotación de este vino ha de ser mínima (ya es algo que haya aquí dónde comprarlo): ¿es importante que el embotellado sea reciente, también para amontillados muy viejos, olorosos muy viejos y PC muy viejos...? (doy por sentado que el px es poco menos que inalterable)
gracias
jesus norje, P^B
Sin duda, después te responderán ...
Ver mensaje de Norje... los especialistas, pero yo, en mi modesta opinión, te diría que te gastes los duros con total tranquilidad porque vas a disfrutar de un Vinazo y que no se te va a estropear con el tiempo, si es que consigues aguantar y no bebertelo en dos días.
El problema es exclusivo de los Finos y Manzanillas.
Un Saludo.
Pedro.
Gracias Pedro
Ver mensaje de PedroBarreraMi duda no es por el tiempo que lo vaya a guardar en casa (bien poco, seguro) sino por el tiempo que lleve en la estantería del local (al menos climatizado, gracias a D.)
j.
Re: Sobre embotellados recientes y no (a los especialistas en je
Ver mensaje de NorjePor lo que tengo comprobado a lo largo de muchos años, los jereces viejos no se estropean en botella (salvo en los contados casos en que, ya de partida tuvieran un inicio de problema de exceso de acidez volátil o de infección por TCA, por ejemplo, en cuyos casos tenderán a empeorar). Por supuesto, los PX en absoluto (creo que mejoran en casi todos los casos, sobre todo después de abiertos), pero los demás tampoco.
De hecho, si en una tienda veo la opción de pillar una de dos sacas, una más reciente que otra, tiro por la más vieja (en realidad, suelo tirar por ambas, pero en fin, eso es un pequeño problema personal... :-) )
Jesús, cuando abras el 51.1ª de Domecq, airéalo a conciencia, ya sea decantándolo si va a caer de una sentada u observando cómo se va haciendo más complejo y redondo según pasan los días después de abierto.