Arancha es (mucho) más guapa que Antoliano… Vall Llach 2000
Re: Arancha es (mucho) más guapa que Antoliano… Vall Llach 2000
Ver mensaje de DbltMuchas gracias Dominic... te estaba "esperando", en relacion a la parte del hilo que habla del vino, y de un vino... despues de tu reflexion solo puedo decir... AMEN.
emho has bordado la cuestion... y bravo por lo de "la segunda botella".
Re: Arancha es (mucho) más guapa que Antoliano… Vall Llach 2000
Ver mensaje de AlternativaSubconscientemente tambien te esperaba a ti, Concha, para esa "otra parte del hilo" que no habla necesariamente del vino, ni de un vino, sino de "otra cosa"... otro placer leerte tambien :-)
Re: Arancha es (mucho) más guapa que Antoliano… Vall Llach 2000
Ver mensaje de Revy 66Ehhhhhhhhhh, sí, pero no, siempre emho, por supuesto no "etho" :-)
pasé esa especie de fase "contra el mundo"... no lleva a ninguna parte, créeme (no es un "humilde consejo", es decirte, igual que tú, lo que me sale de los cuyons).
resumiendo mucho, a lo esencial: a veces el "tono" es lo MAS importante, pues se pueden, sino perder la poquita o mucha razon que se pueda llevar, si pervertirla demasiado y caer exactamente en lo mismo que criticas.
un beso con lengua.
Re: Arancha es (mucho) más guapa que Antoliano… Vall Llach 2000
Ver mensaje de descorcheYo creo que no, amigo "descor"... creo que este SÍ es un caso de "falto de tiempo", un caso REAL, y no eso que nos dicen cientos de Riberas malos y verdes... que le falta tiempo, pero no te dicen para qué... para despues tirarlo por el sumidero.
(joer, cuanta correccion politica, a ver, porsiaca... que lo de ribera es solo un ejemplo, no se me vayan a derramar por el orto)
Re: Arancha es (mucho) más guapa que Antoliano… Vall Llach 2000
Ver mensaje de chiniNo me suliveyes chini :-)
por cierto, ayer no fuiste a la Constanquedada? creo que aun están detenidos...
¿Qué está falto de tiempo?
Ver mensaje de in vino veritasVall-Llach 2005 ó YO???? jejejje
Re: ¿Qué está falto de tiempo?
Ver mensaje de descorcheCreo que andamos por esas ambos: faltos de pasta y años pa gastarla con absoluta impunidad!! bueno, yo ademas ando falto de pelo tb, al menos en la cabeza visible.
¿"Resultadista"?....
Ver mensaje de in vino veritasSabias reflexiones, amigo Salva (¿antes, durante o después de pimplarte la botella?, jeje)… que no comparto.
Me gusta mucho el tono que empleas, la larga introducción, con qué mimo y método vas envolviendo y preparando el desenlace de tu tesis… que es la siguiente:
Por todo ello, si vamos a un restaurante (o catamos un vino) con más pretensiones que ser “usuarios” de ello, con la ambición de escribir sobre el asunto e incluso de hacer “seguidores” de nuestros escrito………. creo que será bueno que nos informemos antes de quien es el cocinero de turno, de qué escuela viene, que pretende “decirnos” con su “arte”, etc… antes de aventurarnos a dicha empresa (o filosofía y trayectoria de la bodega, viñedos, características de la añada, y mil etcéteras… si hablamos de un vino) lo que, repito, nos hará más prudentes, conocedores y, con un poco de suerte, profundos y quizá incluso acertados (sencillamente porque con buenos cimientos, los “edificios” aguantan mejor).
Creo que aquí entramos en un tema que ya hemos debatido, al menos superficialmente y no es otro que cual es el objeto de la valoración:
¿la trayectoria/historia o el resultado/producto?
En mi caso, cuando valoro un restaurante o un vino, valoro el producto final, no la historia del establecimiento o la formación y escuela del cocinero, o la moralidad e integridad del bodeguero o el enclave orográfico en el que se encuentra el viñedo o el cambiante clima de la zona o el árbol genealógico de los fundadores…
Todo esto es muy muy interesante y disfruto haciendo acopio de estos conocimientos... pero son objeto de otras disciplinas, no de la cata, del mero hecho de valorar el disfrute provocado por la degustación de un plato o un caldo.
Un vino tiene el menisco cardenalicio, es complejo en nariz y contundente en boca (por ejemplo), se llame como se llame el bodeguero, sea cual sea la universidad en la que se formó el enólogo, tenga los años que tenga la bodega y sea cual sea la intención que tenían al crearlo.
Insisto, no desprecio todo esto, todo lo contrario, forma parte del vasto acerbo cultural que rodea y forma parte de este fabuloso mundo que me apasiona y es algo absolutamente enriquecedor, pero incluso me atrevería a decir que para “catar” puede hasta ser mejor no saber tanto porque acabas valorando otra cosa diferente al producto final, condiciona tus percepciones desvirtuándolas.
¿Fetichismo u organolepsia?
¿Cultura o percepción sensorial?
Un abrazo
G-M.
P.D.: Venga, Tyson… ¡ataca!