Añada y fecha de degüelle en los cavas
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de AnpgPoco que creía saber y ahora veo que sé aún menos. ¿Qué significa que la fecha de embotellado sea posterior a la del degüelle? ¿Es que después el cava se trasvasa y se conserva el tapón definitivo? ¿Cambian la botella pero conservan el tapón?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de EuSaenzPor lo de siempre, los lobbys de las grandes marcas no quieren retirar estock de sus productos más comerciales y de ínfima calidad; ya sabemos a qué cavas me refiero. Y en parte tienen razón, esos cavas son tan malos recién salidos al mercado como tras siete años en un escaparate al sol. Esos lobbys mandan sobre los governantes: el 3%, futuros cargos en consejos de administación como jubilación dorada... La casta política no muerde la mano que le da de comer.
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Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de Guismet¿Una lista con las bodegas que ponen la fecha de degüelle? Con mirar la etiqueta es suficiente. Porque de poco sirve que pongan la fecha si a la hora de comprar no la miras...
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Re: Añada y fecha de degüelle en los cavas
Ver mensaje de pepecanoLas bodegas que están saliendo de la DO Cava, ¿tendrán que poner esos datos para estar en la DO de vino correspondiente (por ejemplo Penedés)?
Bueno sería empezar una nueva etapa, haciendo las cosas bien.
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de J-CarlosEn el degüelle añades cava con licor de expedición (o no) y sulfuroso (o no). Tapas y encapsulas. Luego cada bodega hará lo que quiera, algunos etiquetan y lo sacan a la venta, otros pueden esperar para que se integre el vino luego del estrés provocado y etiquetar después. Saludos
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de J-CarlosCreo que tenéis un problema de semántica.
Re: Añada y fecha de degüelle en los cavas
Ver mensaje de pepecanoEstoy leyendo comentarios muy interesantes en este hilo, desde citar a mis amigos Huget y Torelló, hasta que los Gran Reserva tienen que poner la fecha de degüelle por obligación del consejo regulador. Lo del origen creo que se puede deducir por la ubicación de la bodega, aunque con las mezquinas campañas anti catalanas habrá mucho patriota que solo pida cava con la bandera nacional en la etiqueta.
Lo de la fecha de degüelle, que es lo que importa a la hora del consumo (la de añada solo indica la edad del vino base, no de la frescura del cava), desde luego que debería ser obligatorio, aunque en Francia ya sabéis que no lo hace nadie. En defensa de los bodegueros he de decir que hace años lo hablé con uno que sí lo hacía (creo que el pionero) y me comentó que los consumidores no apreciaban este esfuerzo y que solo servía para tener algún problema con algún listillo que exigía que no tuviese más de tres o cuatro meses. Eso y por supuesto las devoluciones de cavas realmente atrasados, un costo que realidad ellos no tienen porqué asumir ya que suele ser problema del tendero, hostelero o distribuidor.
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de Pepeiglesias¡Tú sí que sabes aclarar las cosas!
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