Añada y fecha de degüelle en los cavas
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
En principio todos los cavas Gran Reserva están obligados a llevar añada y fecha de degüelle, según normativa del propio consejo regulador. Para el resto de cavas, depende de la filosofía de la bodega.
Recaredo, por ejemplo, aporta añada, fecha de degüelle y número de meses de crianza en todos sus productos.
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Este fin de... he estado x Sant Sadurní y por le q he descubierto aquellas bodegas q cuidan sus cava y la información que ofrecen de ellos, ja indican l'anyada del vino y como no la fecha de desguelle.
Llarga vida als vins!
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de Catalina_BibiloniNo estaria de mas publicar la lista de las bodegas que tengan la deferencia de poner la fecha de deguelle a sus posibles clientes.
Esto si que da confianza a la hora de elegir
En algunas tiendas estan a la venta verdaderas piezas de museo que para coleccionar vale pero para cansumir parece mentira que tengan la poca verguenza de exponerlas tanto en cava como en toda clase de vinos
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de pepecanoAnte la falta de fechas, un amigo me dijo que cuanto mas se deforma el tapón, mas reciente es. Es decir, si abres una botella y el tapón apenas se deforma, que puedes volverlo a colocar: malo.
Yo de todas formas, como no vivo en Cataluña, prefiero comprar cava (y vinos en general) en lugares de mucha rotación, destinados a bares y/o restaurantes.
Otra opción es comprar directamente en bodega, que gracias a Internet, es cada vez mas asequible.
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de pepecanoHasta que el consejo regulador no obligue a hacerlo, muchas bodegas prefieren no ponerlo. Lo que si ponen y te puede servir de pista es la fecha de embotellado: cuando se degüella se tiene que poner el tapón definitivo inmediatamente y lo normal es que la fecha de embotellado sea muy próxima. Lo que pasa es que no es fácil de identificar pues no está puesto para el consumidor sinó para la trazabilidad. Si preguntas a la bodega (a la persona adecuada) te lo indicarán. Saludos
Re: Añada y fecha de deguelle en los cavas
Ver mensaje de AnpgSi que es verdad esto que comentas de la fecha de embotellado, me lo afirmo un comercial de una bodega de cavas, pero no es facil de entender.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Añada y fecha de degüelle en los cavas
Ver mensaje de pepecanoUna sorpresa desagradable o agradable?
Anda que no ganan los Champagnes y los cavas con unos añitos de integración en la botella...
Idem con los vinos tradicionales andaluces. Que pongan la fecha de embotellado, pero para poder guardarlos y buscar en tienda los que tengan algún añito en botella!
Re: Añada y fecha de degüelle en los cavas
Ver mensaje de Javierchu CaiPero por desgracia no todos los cavas mejoran con los años, te puedes llevar mas de una sorpresa y mas si no entiendes la etiqueta o no pone nada.
Mejor hago la guarda de los cavas que me informen bien que no gastarme algun euro y despues que este el cava muy evolucionado.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/