Para los que tenemos conocimientos muy basicos del Cava
Re: ¿El degüelle cómo se hacía antigüamente?
Ver mensaje de joseMe explicó Vicente García en Pago de Tharsys que era cuestión de habilidad y velocidad para sacar las levaduras que, si dejas la botella boca abajo se depositan en el cuello, rellenar de otra botella lo que se escape y tapar, no se si se hacía así pero parece probable.
Re: ¿El degüelle cómo se hacía antigüamente?
Ver mensaje de joseLo vi hacer en las cavas Rimarts, es totalmente artesanal pero muy peligroso,la botella puede explotar en la mano.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿El degüelle cómo se hacía antigüamente?
Ver mensaje de pepecanoPero, ¿cómo lo hacen?
Gracias & saludos,
Jose
Re: ¿El degüelle cómo se hacía antigüamente?
Ver mensaje de joseHe encontrado en Verema un articulo con video incluido que habla y se ve el deguelle, vete a la seccion de Articulos y busca uno de Gramona, alli lo veras y como dicen una imagen vale mas que mil palabras.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/