Vinos de hielo
Re: Vinos de hielo
Ver mensaje de SalazarDebes probar los españoles . en concreto hay uno valenciano hecho con una variedad de uva autoctona llamada verdil . Se llama verdil de gel ( Verdil de hielo)
El proceso se hace manteniendo la uva a - 5 grados duante unos dias . Está muy bueno.
Re: Vinos de hielo
Ver mensaje de Arcillo CalcareoPues no sé... pero con un PX, el resultado es increíble... y si no que lo diga Wyllys, que todavía tiene una botella en el congelador sin estrenar... creo :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Vinos de hielo
Ver mensaje de VinsimesA ver, a ver,... ¿Dónde se pueden conseguir esos vinos chinos...? Y que hablen español ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Vinos de hielo
Ver mensaje de DadaJe,je... el ser humano es un bichejo curioso, se empeña en hacer vinos de hielo en Valencia y pistas de esquí en Dubai... habrá que probarlo.
Saludos, Juan Diego
Re: Vinos de hielo
Vale... y para no iniciados... podrías recomendar algunos vinos de hielo buenos que se puedan encontrar en España??
gracias!
Re: Vinos de hielo
Ver mensaje de Pibe2000esEl vino de hielo es un tipo de vino excesivamente mitificado, quizá debido a su génesis, que no deja de ser algo dependiente de la naturaleza. Solamente los hay buenos en Alemania y Canadá. Aquí en España tienes la posibilidad de encontrar muy buenos vinos de esta tipología, tanto alemanes como canadienses.
De los primeros el mejor de todos es el Brücke de Dönnhoff, aunque su precio supera los tres dígitos la media botellita. Pero los de cualquier otro gran productor del Mosela o Nahe (Scholeber, Fassisan, Haag) pueden ser igualmente satisfactorios. Creo que 2008 ha sido una gran añada Eiswein, al igual que lo fue el 98.
De Canadá son buenos los de Inniskillin, preferibles (emho) los de riesling sobre los de vidal. Y elaboran un espumoso de hielo tremendamente curioso.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Vinos de hielo
Ver mensaje de EuSaenzEugenio, ¿has probado vinos de hielo de otros sitios que no sean Alemania y Canadá para realizar esa aseveración?
Yo no y me imagino que estás en lo cierto en lo que dices, pero no me atrevería a decirlo. Al parecer Huet hizo un vino de hielo en 1980 que probablemente no estuviera nada malo.
Eso es cómo el campeón de la NBA que se autoproclama world champion. Y bueno, sí, probablemente los Lakers ganen a cualquier equipo no NBA del mundo, pero hay que demostrarlo.
Un saludo.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)