¿Qué pasa con los profesionales del vino y la gastronomía?

Comparto tu opinión en lo referente a separar las ferias. Por un lado, profesionales y aficionados. Por otro, público en general.

Por poner un ejemplo que conozco, Alimentaria y Barcelona Degusta. En el primero se buscan básicamente el negocio y los contactos. En el 2º, se busca la publicidad. A mi entender, son complementarios. Al primero fui con mi mujer. Al 2º, con la familia al completo.

Como aficionado, no me costó demasiado conseguir entradas gratuitas para los dos eventos. Entiendo que, en el caso de las ferias para profesionales, el acceso sea gratuito previa inscripción. ¿Y para los aficionados? También, a través de los diferentes grupos de interés existentes, como verema. Y las ferias para el gran público, a precios populares. En Barcelona Degusta había expositores que regalaban sus productos. Otros cobraban una pequeña cantidad. Casi me inclino por cobrar algo, aunque sea simbólico. Lo "gratis" provoca demasiadas aglomeraciones. Lo que no entendí es la razón por la que algunos expositores no vendían sus productos, como p.ej. el expositor de Las Azores, donde tenían productos literalmente imposibles de encontrar en España, ya que no existe distribución.

Entiendo que a Godoy le parezca que pierde el tiempo en las ferias para el gran público. No es fácil convencer a la gente para que pruebe algo... y mucho menos para que lo compre. El márqueting de masas es caro y no siempre funciona como se espera. La asistencia a ferias importantes es cara... y tampoco te garantiza nada. Entiendo que no se puede generalizar. Cada producto requerirá una política de comunicación específica, pero como dice Álvaro, los clientes son los que compran. De nada sirve que los expertos se pronuncien si la gente no los escucha... y me da la impresión de que internet tiene buena culpa de ello... ¿o no?