Cata de vinos del siglo XIX

90 respuestas
    #66
    EuSaenz
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: Cata de vinos del siglo XIX

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Eso es algo que los actuales bodegueros intentan no abordar, pero está claro que las añadas actuales no serán ni mucho menos tan longevas como esas antiguas. Estos vinos representan un estilo, una forma de hacer vino que por desgracia no volverá. Independientemente de todo lo que se pueda comentar, tengo claro que en aquellos momentos se contaba con una uva de primera calidad.

    Impresionante cata, por cierto. Riscal fue un grande entre los grandes, al igual que Murrieta, Paternina, CUNE y muchos otros. Vinos que sin duda estaban y están en el olimpo de los mejores tintos históricos mundiales. Esperamos una crónica como se merece.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #67
    Jose Contreras
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Cata de vinos del siglo XIX

    Ver mensaje de EuSaenz

    Uf!. Lo intentaré (lo de la crónica) pero es difícil que esté a la altura de los vinos :-)

    Tienes más razón que un santo. Esos vinos y su forma de producirlos hoy son irreproducibles, por muchos motivos. Los criterios mercantiles (no signfica esto que en aquella época no los hubiera) asociados a las necesidades financieras de las bodegas, la evolución de los gustos de los consumidores (¿o de la crítica especializada?) de los últimos lustros hacen muy difícil repetir ese estilo de vinos.

    Respecto al tema de la calidad de la uva que comentas, es algo que se repitió hasta la saciedad durante la cata. Viñedos cultivados en suelos muy pobres, materia prima de máxima calidad, elaboraciones con crianzas bastante largas en tinos grandes, y las condiciones de conservación de los vinos ya embotellados (imprescindible). Recuerdo que se comentó mucho la importancia de que los botelleros estuvieran escavados en la piedra, con determinadas condiciones climáticas de temperatura, humedad y aireación, frente a la alternativa (más reciente) de construirlos en hormigón, mucho menos capaces para conservar vinos de guarda.

    Para ir abriendo boca, podéis ver esta crónica que ha escrito Cristino Alvarez sobre el evento: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=5&vs_fecha=200906&vs_noticia=1243886800

    #69
    Jose Contreras
    en respuesta a Samwe

    Re: Cata de vinos del siglo XIX

    Ver mensaje de Samwe

    ¿Molestarme?. En absoluto. Independientemente del medio, creo que lo importante es difundir al máximo la cultura del vino. Yo mismo he puesto un link en un mensaje anterior a elmundovino. Si te dejan y quieres, puedes meter un link en winelibrary a este hilo de mensajes de Verema por si algun hispano hablante de ese foro se siente interesado (lo mismo que cuando cuelgue la crónica del evento).

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