¿Qué diferencias hay entre el olor a corcho y el TCA?
¿Qué diferencias hay entre el olor a corcho y el TCA?
Me gustaría saber que diferencias hay entre Olor a corcho y TCA,ya que hace poco al comentarle a un director técnico de una bodega el defecto de TCA en uno de sus vinos,me indicó que TCA no podía tener pero si Olor a corcho,muchas gracias y saludos,
DAVOR
Re:
Ver mensaje de DavorEs un poco tiquismiquis ese director técnico, pero bueno.
El olor a corcho lo producen los TCA, pero proviene del corcho.
Re:
Ver mensaje de DavorY no le preguntaste a que era debido que oliera a corcho si era imposible que tuviera TCA?
Re:
Ver mensaje de Javier46No quiero dar nombres,pero es de una gran bodega,y le envíe a bodega la botella para que la analisasen, me da por respuesta que no tiene TCA porque es imposible que sus corchos lo tuviesen.En definitiva al final me enviaron otra botella de superior añada a la que yo les envié.Pero claro yo me he quedado con esa duda.
Re:
Ver mensaje de DavorBuenos dias,
Te explico un poco como va esto del corcho y los TCA. El TCA (TriCloroAnisol para los amigos) es un compuesto clorado que se puede encontrar en el corcho. Puede provenir de muchas cosas, como del tratamiento de los alcornocques en el campo o del agua de lavado de los corchos(si no esta declorada...). Asi, que si huele a corcho, huele a TCA forzosamente, no se cuanto de tecnico tenia aquel director!!
Otra cosa que tambien puede tener un vino y que se confunde con el corcho/TCA son los PCA (pentacloroanisol), y esto puede venir de una contaminacion en bodega de cloro, por esto en las bodegas no limpiamos con lejias ni organoclorados.
Espero haberte ayudado!
Re:
Ver mensaje de adriana8Si muchas gracias Adriana,a mi lo que me ha dejado en duda es su contestación,porque para mi si que no hay diferencias,saludos,
DAVOR
Re:
Ver mensaje de adriana8Pensaba que este compuesto lo producía un hongo, ¿qué porcentaje de verdad hay en eso?
gracias adriana de antemano
saludos
Re:
Ver mensaje de godoyPoco, la verdad. TOdo viene del cloro, si te das cuenta la proxima vez que te toque una botella con corcho (espero que no sea pronto!) huele como a wc de bar recien limpiado, a lejia vaya, que en esto de los olores podemos ponerle la literatura que queramos. Y esque la lejia es cloro rebajado.
La creencia de que viene de un hongo es probablemente porq huele a humedad y esto se relaciona enseguida con los hongos. Un saludo