Crianza sobre las propias lias

Creo que se habla de crianzavcuando el vino, después de la fermentación, pasa por la barrica. Es eso? Ahora estoy líao, nunca mejor dicho. Cuéntame.

Tú lo has dicho... 'que se cría'...no 'que fermenta'.
Saludos

Hoy día, la mayoría de los vinos suelen fermentar en depósitos de acero inoxidable (debido a su practicidad) y luego se trasiegan a las barricas de roble para su crianza. Pero hay algunos bodegueros que fermentan directamente el mosto en barricas de roble, y de entre estos últimos, algunos mantienen el vino con sus lías tras la fermentación en esos mismos toneles.

Los hay incluso que mantienen el vino con sus lías un tiempo en el mismo depósito de inox. Esto pasa en albariños y también en xarel·los. Estos vinos no tocan la madera pero reciben el aporte de las lías. ¿Lo considerariais crianza o seria solo maceración post-fermentativa?

Yo no lo considero crianza.

la crianza sobre lias o liados sobre la crianza? he aqui la cuestion (two beer or not two beer that is the question)

Qué tal three beers.......;-)

Of course, luc, the best choice three or more ;-)

Algun albariño, algun xarel·lo y tb algun txakoli, como por ejemplo el Itsasmendi Nº7 que se llama así, porque el vino permanece con sus lías durante un año, precisamente en el depósito nº7.
Un abrazo