El vino kosher es el vino que es apto para los rituales de la religión judía

Es cierto que en esta clase de vinos la mujer no puede estar en contacto en toda la elaboracion,tengo oido que ni en la vendimia.
Un saludo.Pepe Cano

Depende del grado de ortodoxia de los rabinos, el kosher tiene muchas gradaciones y realmente mas que nada es mucha limpieza.

Perdon no se si se ha entendido, muchos rabinos dicen que la mujeres no pueden vendimiar, pero casi todos si.

A que se debe que en la misma religion y siendo tan cerrados unos rabinos se contradigan a otros,porque lo de las mujeres lo oi en la Cooperativa de Capçanes.
Un saludo. Pepe Cano

Para entender los preceptos kosher y esa difícil interpretación e los preceptos, es muy interesante leer las obras del premio Nobel de literatura - a mi me tiene robado el corazón - Isaac B. Singer, sobretodo, "La casa de Jampol" o un "un amigo de Kafka", en especial en la casa de Jampol, y el distinto uso de los preceptos, como base para esa lucha,la lucha entre rabinos es la base del argumento.

Hola,
hay una empresa especializada en la comercialización de vinos kosher, es elviwines. es un proyecto que nació con el matrimonio Cohen y Josep Lluis Perez. elaboran vinos kosher es distintas DO: Priorat (770, EL26 que lo elaboran en Cims de Porrera), Utiel-Requena (Makor), DO Cava (Cava Adar), Ribera del júcar (Adar, Ness y Clásico que lo elaboran en Bodegas Illana) y Creo que también tiene un Rioja (Matiz).
Yo también en trabajado elaborando vino kosher, soy mujer y el rabino no puso ninguna pega, eso sí no le des dos besos ni le des la mano, te saluda gestualmente. Ellos se encargan de hacer todas las manipulaciones siguiendo las directrices del enólogo, contorlan fundamentalmente que todos los productos enológicos tengan certificado kosher que lo hace apto para su adición al vino (levaduras, nutrientes, enzimas, etc). Lo más complicado es a la hora de clarificar, puesn sólo son kosher la bentonita y la clara de huevo, y no valen todos los huevos:aquellos que tengan esa manchita de sangre hay que desecharlos, por eso se suelen usar huevos de cáscara blanca (tienen menos %de mancha de sangre).
Al principio es bastante pesado trabajar con ellos, eso de no poder ver las vinificaciones se hace bastante extraño, pero te acabas acostumbrando. Además, mientras vendan el vino (pues es un mercado importante), me da igual que sean judíos, que no pueda ver el vino,...

Imaginate que una religión tan jerarquizada como la católica o la cristiana, tiene sus corrientes muy diferenciadas, la judia o la musulmana que no tienen papa ni jerarquia piramidal, imaginate, en bcn estan los atid, progresistas, la comunitat de barcelona que antes lo hacia en capçanes, ahora no se, y una trecera comunidad que ahora mismo no se que tendencia tiene, o sea un lio.

El problema no es no hacer , no tocar el vino tu, el pronblema es la disponibilidad del rabino para mover el vino cuando se necesita,etc.
La gelatina puede ser kosher, pero el problema es que no existe en el mercado, no puede llevar cerdo y otras cosas, por todo lo demas hacer vino kosher lleva sus complicaciones pero es la cosa mas facil del mundo, dedicación...... sentido comun......