El vino kosher es el vino que es apto para los rituales de la religión judía

Copio y pego la introducción a las jornadas sobre mercados kosher, en Madrid 25.11.08 (ver http://www.elviwines.com/ link abajo del todo):

"En un mercado caracterizado por un crecimiento constante, la certificación Kosher es una
herramienta útil para un posicionamiento competitivo en mercados exigentes.
La certificación kosher goza de buena reputación y garantiza la calidad de los productos en el sistema de producción. Los productos con sello Kosher que compiten en el mercado, pueden obtener un margen en el precio de venta mayor que el de aquellos competidores sin certificado de calidad.
EEUU, Canadá, Israel y América Latina son los principales mercados para productos con
certificación Kosher y el incremento en países de la UE es notable. Cada vez son más los
consumidores de estos productos que no pertenecen a la comunidad judía ortodoxa. La
demanda de estos productos nace de diferentes sectores tales como el de la alimentación, el textil y el cosmético. En términos de consumidor final, se traduce en mercados para celíacos, diversas alergias y comunidad judía internacional, entre otros.
Un porcentaje importante, en constante aumento, y hacia el cual se enfoca la publicidad,
contempla a musulmanes, cuyas restricciones en materia de alimentos son similares a las de judíos observantes, vegetarianos, adventistas y personas con intolerancia a la lactosa.
Actualmente, el 40% de los alimentos en los supermercados de EEUU exhiben el símbolo
Kosher, que ha sido incorporado por multinacionales como Heinz, Havanna, La Campagnola, Coca y Pepsi Cola, Evian, Néstlé, Kraft, Lipton y Procter & Gamble, entre muchas otras."