Demostración copas riedel; la copa sí importa.
Demostración copas riedel; la copa sí importa.
Había leído y oído sobre el tema de la importancia de la copa en la percepción, y aunque tengo mi propio arsenal privado, nunca pensé que una copa pudiera cambiar tanto nuestra opinión sobre un mismo vino.
El pasado martes tuve la suerte de poder asistir a una demostración de Riedel por cortesía de Bodegas Santander en Valencia. El encargado de realizar la demostración, nos hizo catar un blanco con crianza y un tinto con tres diferentes copas,el blanco en dos de cristal con plomo,una abalonada, la montrachet, otra más tipo riesling, con forma de flauta y una de vidrio, que vemos en muchos restaurantes aun por desgracia( de ésta no vale la pena mencionar nada).
La abalonada era perfecta, el vino estaba redondo en ella, mientras que en la de forma de flauta se mostraba punzante y acido. Se nos explicó que por su forma de inclinar una u otra copa al beber se lanzaba el vino a diferentes partes de la lengua y se equilibraba así o se obviaban, descompensaciones o características especiales en los vinos.
Cosa la cual, en un tinto, con fuerte tanino, se utilizó a la inversa. Un buen vino con tanino marcado en una copa de bourdeos,cerrada en su parte superior evitaba el golpe de alcohol y en boca permitía degustar el vino desde la parte de la punta de la lengua donde se perciben los dulces y así aterciopelar los taninos, cosa que en la copa abalonada montrachet( copa que te ponen en muchos restaurantes como un detalle al pedir un muy buen vino) no era posible porque direccionaba el vino en el centro de la lengua y hacia detrás, dejandonos amargos y vastos taninos despuntando.
Lo último fue un whisky; ahora se que no es que no me guste, es que lo bebía en la copa equivocada. Nada de copas grandiosamente abalonadas, (éstas dejan ir el alcohol, evitandote percibir aromas a vainilla o frutos secos, miel,etc.)copa aflautada y abierta en su parte superior, a modo de tulipa. Metimos la nariz, y no nos pusimos a toser por el alcohol, al contario, pudimos percibir todos los aromas de un buen whisky.
Los de Riedel deberían hacer una demostración así cada semana. Muy recomendable.
Re: DEMOSTRACIÓN COPAS RIEDEL; LA COPA SÍ IMPORTA.
Ver mensaje de rachelgoodNo, si estamos de acuerdo. Ahora cómprate la gama sommelier entera.
Nos conformamos con unas copas lo más polivalentes que haya. Yo por lo menos.
De todas formas no hace falta demo de riedel. En una cata de esas que hacemos los amigos, cada uno con sus copas lo puedes comprobar, pero al final descubres que te hacen falta diez o doce distintas.
Re: DEMOSTRACIÓN COPAS RIEDEL; LA COPA SÍ IMPORTA.
Ver mensaje de JaimeJEs suficiente con unas cinco copas.Supongo que también depende de lo exigente que seas, pero cuando ves la diferencia ya no te puedes liar la manta a la cabeza. Hay muuuuucha diferencia.
Re: DEMOSTRACIÓN COPAS RIEDEL; LA COPA SÍ IMPORTA.
Ver mensaje de rachelgoodYo creo tambien en la importancia de la copa, logicamente seria muy costosa tener un juego de cada en casa (y mas Riedel), pero efectivamente se nota y mucho.
Por cierto, la del whisky, sabrias decirme que modelo era?
........chini........
Re: DEMOSTRACIÓN COPAS RIEDEL; LA COPA SÍ IMPORTA.
Ver mensaje de rachelgoodHice una asi hace unos años en Bcn debo reconocer que la copa SI que importa
un saludo
enrique
Re: demostración copas riedel; la copa sí importa.
Ver mensaje de rachelgoodRaquelbuena.
Ya que no hay una polivalente, ¿te dijeron los de Riedel qué cinco daban más juego y con que vinos?
Yo seguro que a las cinco añado la sommelier de jerez. Imprescindible para olorosos y amontillados.
Perdona por traducir tu nick. No lo he podido evitar. :-)
Jaime
Re: demostración copas riedel; la copa sí importa.
Ver mensaje de rachelgoodPOr supuesto que la copa puede marcar la diferencia entre una experiencia enriquecedora y dejarte la botella a medias...
Y tampoco hay que gastarse un pastizal en toda la gama de Riedel. Riedel mismo tiene una copa de la serie wine y vinum (sobre 18 y 9 € respectivamente) que se llama Chianti, es una copa totalmente polivalente por tamaño, forma y anchura de boca y la puedes usar para tintos, blancos e incluso espumosos.
Por supuesto no será la copa perfecta para cada ocasión, pero vale "pa tó". De hecho es la que Riedel utiliza en eventos como Alimentaria, donde proporcionan el servicio de copas.
Por cierto que también está el tema de la temperatura de la copa... ¿sois partidarios de que en los restaurantes de nivel tengan las copas a temperatura de bodega?
Salu2!
Re: demostración copas riedel; la copa sí importa.
Ver mensaje de Ed MorHola Ed, hay que ver como te cuidas vaya Petrus, pero haces bien el cuerpo tiene que durar toda la vida, oye que como comentas las chianti valen para un roto o un descosido, son digamos...versatiles, ahora que en el tema tintos prefiero arreglarme con una tempranillo, una buena opcion seria una esta, otra chianti y la comentada de sommelier, encuanto a la temperatura si el vino esta bien tampòco hay que ser muy papistas.
un abrazo