Vino con variedad de uva crespiello
Re: Uva crespiello
Ver mensaje de Mara FunesEstimada Misha no hace falta describir el vino como un profesional pq creo que he captado perfectamente lo que me querias transmitir y eso es mucho, algunos tecnicos se van algo por las ramas y al final no dicen tanto como lo que tu nos has contado y eso al menos para mi es lo mas importante, anotado en el cuaderno de futuribles.
Re: Uva crespiello
Ver mensaje de AlvarezÉse es precisamente el vino que he probado. Mira más abajo donde he puesto lo que me ha parecido. Creo que estamos de acuerdo.
Un saludo,
Re: Uva crespiello
Ver mensaje de Mara FunesVariedad autóctona de la D.O. Cariñena... Según algunos de las variedades más antiguas que se conocen. Creo que también se le denomina Vidadillo.
Un placer para los sentidos.. En nariz es extremadamente perfumado, de muy buena calidad, buen paso de boca y excelente estructura.. Un vino para recomendar, como algo único, original.. Para mí EXCELENTE. Saludos
"Vidadillo, vidadillo...vinagrillo"
Ver mensaje de Mara FunesMisha, leo este hilo tarde y por ello te respondo también tarde.
"Crespiello", "Vidadillo", "Garnacha de grano gordo"... son algunos de los nombres por los que se le conoce a esta variedad.
Hace unos años me regalaron una botella de Pulchrum y me enamoró. Busqué y busqué para comprar una cajita y como no había manera terminé llamando a la bodega. Ahí me dijeron que sí, que ellos "hacían de bodega" pero que esto era un proyecto personalísimo del enólogo, Pepe Gracia. Me facilitaron su móvil y me dijeron que hablara con él.
Resultó ser un tipo extraordinario, encantador, muy muy maño y "con brillo en los ojos". Hablé con él casi una hora, ya que le entusiasmó que alguien hubiera dado tantas vueltas para comprar su vino.
Me contó que él nació por Cariñena, en el seno de una familia relacionada con el mundo del vino, y que al finalizar los estudios de enología marchó a trabajar no recuerdo si a Toro o a Bierzo. Ahí luchó denodadamente con los agricultores de la zona que se dejaban llevar por la corriente, imperante por entonces, de plantar uvas foráneas y arrancar las autóctonas. Parece ser que venció.
Al cabo de los años regresó a Cariñena a trabajar y contaba que al visitar las bodegas de la contornada de Almonacid de la Sierra (una sub-zona de Cariñena), siempre que entraba en las instalaciones percibía un olor característico, dulzón, cautivador, que no encontraba en el resto de la D.O.
Por más que preguntaba el porqué, que qué uva trabajaban, que cómo conseguían ese olorcillo.... nadie le decía nada. Indagó e indagó y no había manera.
Un día, por mera casualidad, descubrió a alguien con las manos en la masa y se desveló el misterio.
Resulta que a la garnacha normal le añadían esta uva que comentamos, "Vidadillo", "Crespiello" o "Garnacha de grano gordo". Los vinicultores lo ocultaban pues se avergonzaban de ello ya que, aunque databa de tiempos inmemoriales, se trataba de una variedad denostada en la zona por su rápida e incontrolada oxidación, hasta tal punto que había y hay un chascarrillo por Almonacid y alrededores que rezaba: "Vidadillo, Vidadillo...vinagrillo".
Sin embargo ellos, los agricultores, se elaboraban los vinos para su propio consumo con esta variedad, pues consumida a corto plazo daba unos caldos riquísimos.
Desde ese momento Pepe emprendió un proyecto de estudio, recuperación y mejora de procesos de esta variedad (Crespiello en latín), y al cabo del tiempo incluso acometió la aventura de elaborar un varietal de la misma controlando no sé cómo esa facilidad de oxidación, cuyo resultado es el vino que te has bebido.
Tenía por entonces problemas para que la CEE se la homologara.
Ahora andaba metido en otro proyecto con la variedad "Cariñena" (manda güé que precisamente en Cariñena la trabajen tan poco), y también se había empeñado en sacar un varietal de la misma.
No se si lo ha conseguido, pero como me has recordado este tema (¡gracias!), le llamaré y os cuento.
Saludos
Re: Uva crespiello
Ver mensaje de JaparPara mi también es excelente Japar.
Me voy a abrir una botellita este fin de semana. Es la última que me queda.
Cuento en el mensaje de encima (por si es de tu interés) la historia de ese vino.
Saludos
Re: "Vidadillo, vidadillo...vinagrillo"
Ver mensaje de G-M.Gracias por toda la información, lo único que me entristece es que por lo que cuentas es un vino difícil de conseguir. A mí me lo regaló un amigo sumiller pero del que tampoco puedo abusar, pues ya bastante bien se porta dándome a probar vinos interesantes y haciéndome estos regalos de cumpleaños tan originales. ¿Alguien sabe si ya es más fácil de encontrar?
Re: "Vidadillo, vidadillo...vinagrillo"
Ver mensaje de Mara FunesEn Zaragoza se encuentrra fácil, en otros sitios depende. A mi me ofrecieron enviarme una caja, pero también puedes llamarles y preguntar por el distribuidor de tu zona.
Antes lo llevaba Bodegas Pablo, pero ahora veo que es BIOENOS. En Internet constan estos datos:
BIOENOS - Información de contacto:
Teléfono: (+34) 976 620045
Móvil: (+34) 639 35 96 18
Fax: (+34) 976 622082
Email: [email protected]
Saludos
Re: "Vidadillo, vidadillo...vinagrillo"
Ver mensaje de G-M.Ilustrado y emotivo. He tenido la suerte de poder probar este vino. La última vez la semana pasada era un 2003 y desde luego coincido contigo es un vino muy original y con algunos años de vida por delante. En el club de catas, me parece queda, una o dos botellas. Y
Saludos desde Cantabria.