Cata de aguas y maridajes de H2O y vino.
Cata de aguas y maridajes de H2O y vino.
La cosa suena a ciencia ficción pero no...!!!
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En el último número de la revista vinos y restaurantes vienen un par de notas de cata de dos marcas de agua.
...Y además, anuncian que el mejor maridaje para un buen vino, es una buena agua.
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La cosa me parece aleccionadora y aunque rizan el rizo, tiempo hace que viene diciéndose en medios económicos que el negocio de agua es un de los que tiene más futuro...de hecho, suelo preguntarme cuántos botellines de agua se sirven diariamente en todo el mundo, si tenemos en cuenta hostelería, viajes, medios de transporte, colegios etc, sin tener en cuenta que el agua embotellada se consume cada día en más hogares. Por tanto, vino y agua son los protagonistas de las mejores mesas de los mejores restaurantes, y aspirar a un maridaje ideal, es quizás un poco de ciencia ficción, pero tb lo hubiera sido dedicarnos a catar botellines de agua, hace unos años y ya ves....
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Empezamos con el vino y aceite, los puros, el café y nos dirigimos al agua.
Bien.
El agua es muy buena...
Ver mensaje de AnetPero para enfriar el vino.
Si hay alguna bebida que pueda acompañar, ojo que no dije combinar, es el agua. Siempre es bueno tener un buen vaso de agua junto a la copa de vino, pero de eso al maridaje, me parece exagerado.
Saludos
¿Como se puede catar el agua?
Ver mensaje de AnetYo siempre digo que en el etiquetado del agua debería constar un mensaje como elque aparece en el envase de algunos productos dermatològicos:
";Solo para uso externo"; :-)))
Ahora más en serio: El agua, ¿no se definia como un líquido incoloro, inodoro e insípido? Si anulamos, por tanto, la fase visual, olfativa y gustativa ¿que nos queda para evaluar?
Re: ¿Como se puede catar el agua?
Ver mensaje de GregPues para empezar, determinar si efectivamente es incolora, inodora e insípida, digo yo.
Re: ¿Como se puede catar el agua?
Ver mensaje de GregTodas tienen una composición variable en cuanto a contenidos minerales y eso les da sabor por más que digan. En Canarias varias aguas embotelladas tienen sales como para desaconsejarlas junto a un gran vino.
De ahí a distinguir cinco a ciegas todavía hay un trecho... ;^)
Eso es el ideal...
Ver mensaje de Greg..Pero lo cierto es que debido a los ";añadidos"; huelen y saben e incluso hay diferencias. Ejemplo, la de Madrid es un trago de cloro piscinero... y ¿nunca has oido eso de ";agua gorda";? Una prueba sencilla. Llena un vaso con agua del grifo, otro con agua mineral (por ejemplo Bezoya o Lanjarón) y otro vaso con Solar de Cabras y pruebalas... hay diferencia gustativa.
La verdad es que una vez caté agua =:-O pero bueno era con distintas disoluciones que marcaban ácido-salado-dulce-amargo.... así que no cuenta ;-)
Saludos,
Jose
Re: Por lo menos en esas catas....
Ver mensaje de joseNo te quedan remordimientos, si algun dia escupes ;-)
Zumo de nube
Ver mensaje de AnetLa verdad es que el zumo de nube, mejor por su lado y el vino, por otro.
También es cierto que no todas las aguas son iguales, y si no probad por ejemplo un Accua di Madonna, con un alto contenido en sales minerales (en el s. XVI la utilizaban los marinos por que no se pudría) pesada en boca, y una Gleneagles escocesa (ideal para tomar con un güisqui por su pureza).
Así por lo bajinis he de comentaros que suelo acabar una buena comida con una botellita de Vichy ;-)