Grupo cata Bcn en el Celler de Can Roca.
Grupo cata Bcn en el Celler de Can Roca.
Pues eso, de la mano de Bibi parte del grupo de cata Bcn nos fuímos a comer a este restaurante.
Paso a detallar el menú, a la espera de los comentarios de los demás, Andreu está marujeando :)), supongo que se incorporará cuando pueda.
Aperitivo:
-Carquinyolis(?) de cacahuets (cacahuete).
-Oliva (Aceituna) caramelitzada.
-Caramel de Sèsam(o).
Tapas:
-Escuma d’espàrrecs (espárragos).
-Parfait de colomí (?) amb avellanes, taronja i gelatina de Bristol Cream.
-Alvocat amb gelat de pinyons i moixernons.
Menú Sorpresa:
-Velouté d’anisats amb aigua de mar i escopinyes (berberechos).
-Vieira amb pèsols, ceba tendra, te verd i fruita de la pasió.
-Llobarro (?)amb pinya i fonoll (?).
-Pit de colomí lleugerament (ligeramente) fumat amb arròs de múrgules (?).
Postres:
-Adaptació del perfum Tresor de Lancome.
-Anarquia.
Petit Fours:
-Enfilat de fruita fresca.
-Cúpula de Campari.
-Gominola de taronja sanguina.
-Gerds amb xocolata blanca.
-Palet d’or.
Vinos:
-Heymann-Lowenstien Riesling Schieferterrassen 2001 Mosel-Saar-Ruwer.
-Palacio de Otazu Chardonnay Fermentado en Barrica 1998. D.O. Navarra.
-Fagus Coto de Hayas Garnacha 2000 selección especial. D.O. Campo de Borja.
-Enrique Mendoza Moscatell de La Marina.
Hay traducciones que no me ";salen";, espero que lo completeis.
Saludos.
Re: Grupo cata Bcn en el Celler de Can Roca.
Ver mensaje de Víctor Bcn¡Qué sana envidia!. El Celler es una de mis grandes lagunas... Aunque intenté subsanarlo el verano pasado, no conseguí mesa para cenar... Otra vez será.
¿Qué tal los vinos?
Re: Grupo cata Bcn en el Celler de Can Roca.
Ver mensaje de Víctor BcnHola Víctor, si te das cuenta nadie de los que fué a comer a escrito nada, están saturados, y encima la mitad del grupo acabó con una mariscada en Calella de la costa(¡qué bestias!).
Traducción:
Carquinyolis=> Galleta de Almendras
Moixernons=> Es un tipo de seta.
Pèsols=>Guisantes
Ceba=> Cebolla
Llobarro=> Lubina
Fonoll => Hinojo
Múrgules=> Setas que en castellano se traducen como Colmenillas.
Por cierto, aparte de los vinos citados, en la sobremesa, se sirvieron P.X. Venerable y Alta Alella Violeta 2001, aparte de Coñacs y cafés. Y con el P.X. se intento un armonización, recomendada por el camarero, con un helado de jenjibre, que resultó ser un éxito. Agradecer a todos el rato pasado y recomendar, al menos una vez en la vida, a la que, en mi modesta opinión es la mejor carta de vinos de España (perdón, las tres cartas de vino), a parte de la gran cocina de Joan Roca y los postres de su hermano Jordi. Increibles.
Re: Grupo cata Bcn en el Celler de Can Roca.
Ver mensaje de PedroHola Pedro.
Para mi no hubo ningún vino que desentonara. Todos bien escogidos por Pitu Roca y que armonizaban muy bien con los platos. El Riesling de Mosel-Saar-Ruwer, muy floral y que se mantuvo durante toda la comida. El Chardonnay de Palacio de Otazu era un vino muy singular, un poco alejado de la tipicidad de los Chardonnay de Navarra que había catado con anterioridad, sobretodo en boca. El Fagus 00 tenía una nariz deliciosa, a frutas rojas, muy logrado y una boca golosa, yo me guardé por si venía algo de chocolate con los postres(el menú era sorpresa) y hasta los petit fours, no llegó nada. Lástima ;-).
Del Moscatell de La Marina, era un buen escudero de los postres, (por cierto, lo más vanguardista de la comida), puestos a poner pegas, pecaba un poco de falta de complejidad.
P.D. Ese P.X. Venerable no lo comentaré por que no tengo referentes anteriores, pero me encantó.
Un abrazo.
Re: Grupo cata Bcn en el Celler de Can Roca.
Ver mensaje de Víctor Bcn...Que envidia.....habrá que pasarse por allí cuando nos dejen...
por cierto...a ver si el resto de comensales comentan un poco más los vinos....sobre todo me interesa el Fagus que tengo una botellita que me dice todos los días bébeme¡¡
Salut.
Haz caso a la botella ;-)
Ver mensaje de AntonioCocaY bebetela, q el vino está de muerte. Eso sí, como dice Víctor, el vino tiene un toque dulzón, pero a mí eso me encanta.
Cuanto placer
Ver mensaje de Víctor BcnLa verdad es q el menú tiene una pinta estupenda, ¿mereció la pena el viaje a Girona?, por la compañía se q sí mereció la pena, ¿y por la comida?. ¿De cuanto placer (en €; por cabeza) estamos hablando?, ¿80 €;? (me paso, o no llego)
Un saludo, Johan
Re: Cuanto placer
Ver mensaje de JohanPues francamente mereció la pena, una experiencia gastrónomica inolvidable.
Salió a 75 €. por persona.
En cuanto a los vinos a mí personalmente el fagus no me convenció del todo, en los demás estoy de acuerdo, me quedo con el Riesling, el servicio impecable...quizás algo ";soso";, pero estuvieron perfectos a mi gusto, no me gusta un servicio empalagaso.
Y la comida excelente, seria, sorprendente pero sin exageraciones, vamos creo..por ahí los hay con bastante más criterio que yo.
Saludos.