Los vinos blancos siguen su escalada
Los vinos blancos siguen su escalada
Leo en el País que ya han superado a nivel mundial el consumo de vinos tintos. Son tendencia, siguen creciendo y por fin en España ya empezamos a considerarlos y elaborarlos con tanto mimo e interés como se hacía con los tintos (generalizando). Cualquier bodega que se precie está elaborado blancos o adquiriendo bodegas en zonas de blancos y las D.O. trabajan en promover y ampliar opciones para la elaboración de estos vinos. Ya no tenemos que irnos a Francia o Alemania, obligatoriamente para disfrutar de un gran blanco, complejo, con evolución, con carácter.
Personalmente si creo que he aumentado el consumo de vino blanco mirando por ejemplo diez años atrás y supongo que será debido, además de a las circunstancias climáticas y alimenticias, al crecimiento de la oferta, que está llenando de vino blanco zonas tradicionalmente "tintas".
¿Habéis evolucionado en este sentido también? es decir, ¿Consumís mucho o bastante más blanco que hace diez años?
¿Es una moda o es el futuro del vino?
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoBlanco bebo todo el año. Eso sí,más en verano.
No creo que sea una moda. Es más, creo qje en las nuevas generaciones engancha más una copita de vino blanco (e incluso una botella) que la de tinto, sobre todo si el competidor es la cerveza.
Luego está, como bien dices, el importante incremento de variedades en blanco, con registros bien distintos.
Y, sobre todo, hay una cosa en la que creo que también se está avanzando, que es que cada vez más gente accede a pagar determinadas cantidades por un vino blanco que antes sólo se pagaban por un tinto. Abrazo
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoNo quiero ser petulante (o quizás un poco), pero yo ya bebía vino blanco de siempre. Y sobre mi consumo (que no varía del verano al invierno sustancialmente) diría que entre vinos blancos, espumosos (que suelen ser blancos) y finos y manzanillas (que también sin vinos blancos aunque no los solamos contar), diría que bebo bastantes más vinos blancos que tintos. Y si bebo más tintos es porque en comidas con familiares y amigos se suelen beber más tintos, que si no, yo diría que un 75% de lo que bebo es blanco.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoCada vez son más representativos los blancos, será porque hace más calor a lo largo del año, pero también por sus diferentes elaboraciones y como bien dices amplitud en sus D.O.P. La verdad cada año bebo más blancos por diversidad y estación. Saludos
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoEa difícil decir si es o no moda, lo que está claro es que es tendencia. Cada vez se presta más atención al vino blanco a todos los niveles, y eso diría que ha hecho que aumente tanto la oferta como la calidad general. Es lo que era de recibo, no tenía mucho sentido esa relegación a un segundo puesto. Como tampoco lo tiene, a mi modo de ver, el desprecio al rosado, que aunque se va corrigiendo, todavía está presente.
Mi caso de consumo es un tanto particular. Cuando salgo, el 90% de lo que bebemos es blanco porque me lo imponen, y en casa es casi 100% tinto. En litros al año debo de beber algo más de tinto, pero tampoco mucho.
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoCreo que es así, el consumo y el interés por los vinos blancos ha subido, las temperaturas altas en verano puede que algo tenga que ver, pero en mi opinión es más por la calidad de los vinos blancos, ha subido la calidad mucho.
Yo digo que la mayoría pasamos por un proceso en el que en principio nos tiramos mucho más al tinto y después hacemos un cambio hacia el blanco, lo he visto en muchos aficionados.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de pepecanoSi, suele ser un proceso habitual en los grandes aficionados al vino y con los años también ganan protagonismo los espumosos, los dulces y los generosos, por algo será.
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de LetroncioLa verdad es que pensando en espumosos y generosos al final bebo más blanco que tinto, aunque he de reconocer que en verano lo que aumento bastante es el consumo de espumosos y últimamente sobre todo de ancestrales y también de orange o brisados, que también son blancos.
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoMi caso es especialmente flagrante y me habéis visto evolucionar claramente al respecto. Hace 10 años apenas bebía blanco: la copa ocasional en el bar antes de la comida (ya os podéis imaginar la calidad del blanco "de barra" que bebía).
Sigo bebiendo más tinto, sobre todo en invierno. Pero ahora en verano diría que el 50% es blanco.
No considero que sea una moda. Es que gracias a vosotros he descubierto los "buenos" blancos. Y como dices cada vez se hacen más y --sobre todo-- mejores.
Hace poco os he comentado en privado la sorpresa que se llevaron unos amigos franceses (vinateros serios) cuando bebimos un Belondrade y Lurton a ciegas y estaban convencidos de que era un buen Borgoña! Con blancos así necesito menos tintos. Aunque tampoco voy a exagerar: un buen tinto nunca va a faltar en mi mesa... ;)
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de Josep_GallegoEl tema de los precios en los blancos es tal cual dice el amigo @Haper, hace un tiempo si nos dicen que tenemos que pagar por un vino blanco lo que pagamos por algún tinto, no lo creemos. Aquello del mejor blanco es un tinto se quedó mucho tiempo entre nosotros.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de pepecanoLo de no pagar por un blanco lo que estamos dispuestos a pagar por un tinto tiene otra razón, al menos en mi caso. En tintos sé perfectamente lo que estoy comprando mientras que en blanco sigo aprendiendo pero tengo muchos menos conocimientos y experiencia. A medida que vas aprendiendo qué blancos "valen lo que cuestan" ya te tiembla menos la cartera a la hora de comprarlos.
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de JuansanromanPor suerte hay momentos para blancos y momentos para tintos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de pepecanoPero yo creo que el hecho de haberse aficionado con tintos y descubrir los blancos a posteriori viene marcado más por la época que por ninguna evolución natural. El que se aficionaba al vino hace 15 o 20 años lo hacía casi forzosamente al tinto.
Es más, a dìa de hoy casi diría que la evolución normal es la opuesta.
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de JuansanromanLo mejor es que son compatibles (tintos y blanco) incluso complementarios... Cada vez mejores blancos nacionales, eso si ha sido un cambio en los últimos años
Re: Los vinos blancos siguen su escalada
Ver mensaje de UnnovatoTienes toda la razón,los que llevamos tiempo en este mundo del vino es lo natural, por lo que hemos dicho antes, la calidad de los vinos blancos ha subido mucho y al principio de nuestro encuentro con los vinos solo destacaban los vinos tintos
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/