Ancestrales para estas Navidades
Ancestrales para estas Navidades
Leí hace unos días en el País una lista de espumosos ancestrales como opción para disfrutarlos estas Navidades,
Se trata de: Taïka 2016 de Castell d'Encus, Efecte Ancestral de Albet i Noya 2020, Les Dances 2021 de Celler del Roure, Can Sumoi 2017 de Raventós i Blanc, Joan Rubio Ancestral Xarel.lo 2021 y Le Naturel Pet Nat 2021 de Aroa (Navarra).
¿Hay más tradición en la zona mediterránea de hacer estos vinos? ¿Os parecen más naturales que los de doble fermentación? ¿Qué os parece la selección, alguna recomendación?
Gracias, por mi parte voy a iniciarme con ellos. Saludos
Re: Ancestrales para estas Navidades
Ver mensaje de A.WineTambién leí la selección y me gustó, he probado el Taika, el Efecte Ancestral, el Can Sumoll y Les Dances y todos ellos me parecen muy interesantes, frescos y diría que disfrutones. Efectivamente creo que hay más tradición en Cataluña (4 de los vinos) y por extensión en general en el Mediterráneo sumando Les Dances Valenciano, no conozco Le Naturel que es Navarro pero la bodega trabaja muy bien. Por último no creo que sean más naturales, podríamos decir que como señala el artículo que al no añadirse licores ni realizar una estancia tan prolongada con sus lías su calidad estaría más ligada a la calidad de las uvas.
Dejo dos hilos de Verema relacionados con el tema: https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1536168-espumosos-metodo-ancestral?page=1 y https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1431527-espumosos-elaborados-metodo-ancestral?page=1
En el primero de ellos @Ralfilauren nos deja una gran explicación sobre su posible carácter mediterráneo y otros apuntes muy interesantes.
A disfrutar los Ancestrales
Re: Ancestrales para estas Navidades
Ver mensaje de A.WineTradición en la costa brava (mediterráneo) y sur de Francia, de hay conozco algunos muy interesantes, pero para compartir en estás navidades quizás no sean del gusto de todos si vas a compartir la cena con parientes y amigos, ya que no ha todos les gusta este tipo de vinos ancestrales! Un saludo
Re: Ancestrales para estas Navidades
Ver mensaje de JavierpozoPor lo que conozco me parece que elaboran más ancestrales en el Penedes que en la Costa Brava, también tiene lógica, en el Penedes hay bastantes mas bodegas que en la Costa Brava, no es mi producto preferido en espumosos.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Ancestrales para estas Navidades
Ver mensaje de pepecanoSi también en Penedes, los vinos ancestrales que probé eran de la D.O.P.Empordà... Aunque en el resto de Cataluña también tienen alguna cosa interesante de ancestrales en las denominaciones de las zonas! Gracias por el aporte, un saludo
Re: Ancestrales para estas Navidades
Los vinos de las estrellas, del ligero cosquilleo, danzas tribales, guardianes de viñedos y botellas, la incerditumbre del no método, intuición, artesanía rústica, vinos de marcada personalidad, con chispa, sonrisa de fruta, vividores alegres y divertidos, sin complejos ni complicaciones, difrutemos de los placeres ancestrales.
En Mallorca también sopla la Tramontana. Selva Vins, Ve d'Avior de Cati Ribot, 7103 Petit Celler, Jaume de Puntiró...
Mis preferidos. Un placer legal, Motor Gómez de 4 Kilos, fetiche y debilidad, la bodega y Joan Gómez Pallarès. Un ancestral alegal de Can Majoral, ¡Ojo! Moscatel rojo.
https://www.decantalo.com/es/es/motor-gomez.html