Ancestrales para estas Navidades
Leí hace unos días en el País una lista de espumosos ancestrales como opción para disfrutarlos estas Navidades,
Se trata de: Taïka 2016 de Castell d'Encus, Efecte Ancestral de Albet i Noya 2020, Les Dances 2021 de Celler del Roure, Can Sumoi 2017 de Raventós i Blanc, Joan Rubio Ancestral Xarel.lo 2021 y Le Naturel Pet Nat 2021 de Aroa (Navarra).
¿Hay más tradición en la zona mediterránea de hacer estos vinos? ¿Os parecen más naturales que los de doble fermentación? ¿Qué os parece la selección, alguna recomendación?
Gracias, por mi parte voy a iniciarme con ellos. Saludos