Día Mundial de la Cabernet Franc

  Por lo que comentas en la zona de Burdeos donde más Cabernet Franc hay es en Sant Emilion, es así. ??

Esta foto no es apta para corazones sensibles.

No te puedo dar una respuesta "científica", Pepe, porque no conozco estadísticas sino casos concretos y no me atrevo a generalizar. Hay Chateaux como Cheval Blanc y Ausone que tradicionalmente utilizan una proporción muy alta de CF pero otros apenas la emplean.

Y sin embargo en la orilla izquierda tienes Haut Brion que emplea menos CF (11% en 2022)  y Les Carmes Haut Brion cuya uva mayoritaria sí es CF (40% el año 2022). En Margaux creo que apenas se utiliza y en Pauillac tampoco.

Quizá @Joaquin1965 pueda dar una respuesta más fundamentada...

Pues así debe ser. Mi conocimiento en materia de uvas en Burdeos es limitado. Lo que tenía entendido es que la CS era la preponderante en la zona izquierda y la merlot en el lado derecho (por ejemplo, así pasa en el Pavie, que de este si he bebido unos cuantos).
Del Cheval Blanc sé del 12 (por beber) que lleva 53% de M, 45% CF y 2% Cs y del 86 (bebido) y que llevaba una proporción preponderante de CF (añada atipica por ello, dice la web de Cheval Blanc).
En cuanto a Ausone, también hablo de 2012 (por beber), se mueve, como dice Juanma, en 55% CF y 45 M.
En todo caso, sigo pensando que la uva preponderante en Saint Emilion es la Merlot, lo que no obsta para que la CF se utilice también mucho (y más que en lado izquierdo).

Así es, la uva que predomina en Saint Emilion es la Merlot, parece que donde más CF hay es allí también y en Graves. Abrazo!

Hola Josep:

La verdad es que soy un enamorado de la Cabernet Franc,en particular de los vinos que elaboraban los Hermanos Nady y Charlie Foucault en Clos Rougeard.(Loire)

Tras el fallecimiento de Charly(2015) y la posterior compra de la Bodega por los Hermanos Bouygues(dueños tambien de Chateau Montrose en Saint Estephe),los vinos siendo buenos ,no alcanzan el nivel de los Foucault.

Sin duda la cabernet franc,una joya.

Una abrazo.

Alejandro.

Los Clos Rougeard son una delicia, una joya que hay que probar y estoy totalmente de acuerdo contigo en que quizá son la más alta expresión de la variedad y la prueba de que es una gran uva. Una pena que no hayan podido/sabido mantener el nivel de aquellos míticos Rougeard pero sigue siendo un vino fantástico. Un abrazo!

Revitalizo el hilo, como ya dije, voy a ponerme con la fragante cabernet franc.

Estoy preparando una cata sobre ella, sobre todo enfocada en la ampelología, no sabía que hubiera dado pie a tantas otras variedades de clase mundial ni de su origen posiblemente vasco.

https://aboutbasquecountry.eus/2020/10/06/provienen-las-diferentes-familias-de-uvas-cabernet-del-pais-vasco-pues-parece-que-si/

https://www.jancisrobinson.com/learn/grape-varieties/red/cabernet-franc

Como no puedo acceder al gentrificado Clos Rougeard he fichado a un familiar, DOMAINE DU COLLIER SAUMUR LA RIPAILLE 2017. Caroline Boireau y su socio Antoine Foucault, hijo de Charly y sobrino de Nady Foucault (Clos Rougeard) crearon el Domaine Du Collier en la región de Saumur.

Si alguien pudiera aportar más vinos del Loira con cabernet franc me ayudaría a preparar la cata. ¿Alguna recomendación entre 40-80 euros?

Además voy a poner algún vino de Burdeos con gran proporción de cabernet franc, alguno de Saint-Émilion, puede que Château La Serre, Château Petit Gravet Ainé... ¿Alguna recomendación entre 40-80 euros?

Después quiero poner un Burdeos que lleve en su ensamblaje la propia cabernet franc y sus tres descendientes (merlot, carmenère y cabernet sauvignon); por ejemplo Château Brane-Cantenac... ¿Alguna recomendación entre 40-100 euros?

Finalmente, como nota "discordante" me gustaría poner otra de sus descendientes y la que parece darle este vínculo con el País Vasco, un vino elaborado con Hondarribi beltza; solo conozco el de Doniene Gorrondona y el Ilun de Gorka Izagirre Txacolí Tinto ¿Alguna recomendación?

Muchas gracias por adelantado.

Y no has pensado en la cata cruzar el oceano, pienso que en Argentina esta variedad se está dando muy bien.

No se puede descartar nada @pepecano seria un ejercicio interesante, muchas gracias por la sugerencia.

Así a bote pronto, del loira tengo recomendaciones del charles joguet VARENNES DU GRAND CLOS, Château Yvonne, Arnaud Lambert, Domaine de la Butte mi pente.. luego cuando mire en el pc te digo más.

Saludos.

Muy popular en muchas regiones vinícolas del mundo, incluyendo Francia, Argentina, Chile y Estados Unidos. ¡Un brindis por el día de la Cabernet Franc!