Calificación de añadas

15 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    Calificación de añadas

    Soy un auténtico desconocedor de como funciona el tema de la calificación de añadas por las Denominaciones de Origen, me sorprende ver en los paneles de cata a bodegueros de las propias DO, no sé como lo hacen en otros países, me parece un tema importante aunque luego es el tiempo y la cata de los vinos lo que nos dá el verdadero nivel de las añadas en cada zona. ¿Qué sabéis al respecto? ¿Qué valor le dais? También es cierto que como mínimo todas son Buenas...

    #3
    Joaquin1965
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Calificación de añadas

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Estoy con Pepe. El hecho de que no haya añadas regulares o malas no beneficia la creencia sobre este particular. La verdad es que ya prefiero ceñirme en estos casos a las calificadas de excelentes.

    Los que son muy serios en este tema (creo) son los franceses. Tú lees las críticas de vinos de añadas top y normalmente suele haber gran diferencia con añadas menores.

    Un saludo!

    #4
    Josep_Gallego
    en respuesta a pepecano

    Re: Calificación de añadas

    Ver mensaje de pepecano

    Claro, estamos totalmente de acuerdo, lo que desconozco es porque se funciona de ese modo, probablemente haría falta un organismo que le diera más seriedad y sentido al tema. Al final, como ya decía, eso se decide probando vinos desde luego

    #6
    Xavi T

    Re: Calificación de añadas

    También creo que habría que tener más granularidad en la definición de si una añada ha sido buena o no, porque también depende del estilo de vino, variedad, etc...

    Estoy pensando en la 2013, en general una mala añada para tintos pero con unos blancos que han resultado de una guarda excelente.

    O pongamos que te cae granizo en octubre, ahí las variedades tardías o los dulces de vendimia tardía saldrían perjudicados, pero a lo que se haya recogido anteriormente no le afecta.

    Amor y sulfitos

    #7
    Josep_Gallego
    en respuesta a Xavi T

    Re: Calificación de añadas

    Ver mensaje de Xavi T

    Claro, al final sería darle importancia de verdad e indicar con mayor precisión aspectos como los que señalas e incluso otros más, para que tenga una utilidad para el comprador y consumidor en general, sería bueno incluso para las bodegas, en general.

    #8
    Ralfilauren

    Re: Calificación de añadas

    La calificación de añadas es un tema que no controlo y mira que considero que tiene mucha importancia, como viticultor aficionado, cada añada ha sido diferente, saber interpretarlo y embotellarlo me parece muy complicado.

    Re: Calificación de añadas

    La calificación de las añadas de los D.O. es algo preocupante, les piden muestras a los bodegueros de los vinos que van destinados a crianzas cuando solo llevan 5 meses en bodega desde la vendimia, el bodeguero escoge varios vinos de las mejores barricas y se las envían.

    Luego el consejo regulador escoge las mejores muestras recibidas, invita a sumilleres, críticos etc. de reconocidos restaurantes a catar y puntuar los vinos a ciegas.

    Me lo comentaron muchos sumilleres que fueron invitados, y personas que trabajan en el consejo regulador, la pregunta fue que son vinos muy jóvenes aún para poder evaluar lo que pueden evolucionar dentro de 2 años, muy difícil de acertar con la calificación final la conclusión que llegaron todos.

    Una copa de vino con buenos amigos vale más que todas las riquezas de la tierra

    #10
    Unnovato
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Calificación de añadas

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    La verdad es que nunca me he fijado en ellas. Pero si vamos a ver las de Rioja (por poner un ejemplo con solera), son todas buenas, muy buenas o excelentes. Hay que remontarse a los años 80 para encontrar una añada "normal", y hasta los 70 para encontrar una "regular". Y eso, a mí, me parece poco serio, sinceramente.

    #11
    Joaquin1965
    en respuesta a Unnovato

    Re: Calificación de añadas

    Ver mensaje de Unnovato

    Fíjate tú si es poco serio que a las añadas malas las califican, en Rioja, de "medianas".

    Me acuerdo una vez que hice una cata fabulosa de Rieslings en Bilbao y el director de la cata nos comentaba lo de las botellas goldkapsel como indicativo de máxima calidad y el rigor que le ponían (o autoimponían) en Alemania en ese tema los propios productores, siendo muy restrictivos con el tema.

    Y en esto que al oir uno de los asistentes la explicación va y suelta: "Esto lo dejas hacer en España y todo Dios le pone a la botella la goldkapsel". Las risas las oyeron en Santander.

    Un saludo!

    #14
    garnatxo

    Re: Calificación de añadas

    Buenos días.

    Yo puedo hablar de lo que conozco. Rioja.

    La calificación de añadas es totalmente política. Es un gran error no decir que una añada es mediocre cuando realmente lo es.

    Hay que tener en cuenta que los avances en viticultura han sido muy grandes, y esto hace que así como en los años 60 y 70 se dependía totalmente de como venía el año, ahora mismo esto se minimiza. Un ejemplo. El agua. Cuando la viña depende exclusivamente del cielo, años como estos de escasez de agua tienen mucha influencia en las características finales de los vinos. Es un hecho que con la aplicación de riego por goteo, este tema se ha minimizado. Y así podíamos hablar de muchas cosas.

    No obstante, la diferencia de percepción de añada de los comités de cata del Consejo Regulador y el resultado final, en caso de añadas medianas es evidente. Y esto no hace más que minusvalorar la calidad de las grandes añadas reales..

    Y también es verdad que Rioja es muy grande. En la parte Oriental puede ser magnífica y en la Alavesa mediana, o viceversa. Por lo que se deberían dar informes más concretos, teniendo en cuenta las diferentes zonas. Pero esto le interesa a todo el mundo???.

    Un cordial saludo.

    #15
    Josep_Gallego
    en respuesta a garnatxo

    Re: Calificación de añadas

    Ver mensaje de garnatxo

    En tu comentario resumes la idea del poco valor que podemos dar a esa calificación, una vez más creo que has dado en el clavo y no creo que sea muy diferente en otras Denominaciones de Origen. Saludos!

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar