Crianza en barrica de cerezo
Crianza en barrica de cerezo
Hola foreros:
¿Alguien puede orientarme en esta nueva tendencia de crianza?
¿Que aporta esta madera? ¿Es más rápida o más lenta?
¿De verdad tiene alguna peculiaridad?
¿Que precio tienen estas barricas?
y, lo más importante, ¿qué vinos puedo catar criados en barrica de cerezo?
Re: Crianza en barrica de cerezo
Es la primera noticia que tengo sobre la crianza en barricas de madera de cerezo. Lo que sí estoy notando es que se estan haciendo crianzas en maderas diferentes de las que estamos acostumbrados. Recientemente he probado un vino con crianza en barrica de Acacia y otro con las tapas de la barrica en la misma madera de Acacia.
Microvins Celler La Vinyeta Carinyena Blanca en barrica de Acacia.
QBQ Miquel Oliver Giró Ros
Re: Crianza en barrica de cerezo
Ver mensaje de RalfilaurenEse QBQ hace honor a su nombre, está buenísimo.
Amor y sulfitos
Re: Crianza en barrica de cerezo
Ver mensaje de Xavi TA mi me encantó! Esta Giró Ros esta llamada a darnos grandes alegrías!
Re: Crianza en barrica de cerezo
Ver mensaje de RalfilaurenPara que después digas que reniego de las variedades mallorquinas :)
Amor y sulfitos
Re: Crianza en barrica de cerezo
Ver mensaje de RalfilaurenBueno, no es por ser pedante pero criados en madera de acacia ya probé yo vino esloveno e italiano hace más de 10 años. Y el castaño se ha utilizado, que yo sepa, históricamente en muchos sitios, por ejemplo en Cataluña.
De cerezo que yo sepa no he probado, pero me consta que es, más o menos tradicional, en Eslovenia.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)