Monovarietales de Airén

Pues tomo nota a ver si lo localizo aunque no debe ser fácil. Saludos!

Yo tuve la misma impresión, mucha madera, quizas en las ultimas añadas hayan cambiado algo, en muchos blancos hemos visto esos cambios en añadas

Pues si, parece que nos han dejado claros los motivos... 

https://cuvee3000.com/bodega/523

Ahí tienes varios de Esencia Rural... saludos,

Gracias!!

He probado hace un par de días Las Tinadas de B. Verum y me sorprendió muy agradablemente. Ha sido por copas y en una vinoteca novísima que se ha abierto en Cabezón de la Sal. Es raro ver esa variedad de uva por las Asturias de Santillana. Saludos desde la veraniega y fresca Comillas.

Interesante, no lo conozco, lo probaremos si se pone a tiro. Gracias!

Es un pie franco.

El que yo nombré al principio del hilo, finca villalobillos tambíén.

"Simbiosis Airén de Tinaja 2019, es un vino monovarietal de Airén, elaborado por el enólogo  Bernardo Ortega, un tipo joven, al que conocí personalmente este año, simpático, manchego de Villarobledo, y empeñado - y qué buen empeño el suyo - en darle a  la variedad Airén el verdadero protagonismo que merece, y recuperando del pasado esa elaboración tradicional en tinaja de barro: vino de pueblo, es el término que se empieza a acuñar en otras zonas y por otros elaboradores; o como dice el propio Bernardo "el vino que bebía mi padre o el que que bebían mis abuelos" y que poco a poco, o mucho a mucho, se ha ido perdiendo."

Es el primer párrafo de mi última entrada de blog. Si podeis pillar alguna botella hacedlo que os sorprenderá, una Airén que al igual que a la palomino, se la tachaba de insípida, insulsa, o poco aromática. Aquí está la prueba de que sirve para algo más que la elaboración de holandas para destilados como el brandy.

https://devinosque.blogspot.com/2021/08/simbiosis-airen-de-tinaja-2019-de.html

Los Aire en el Patio de Samuel Cano, La Sirvienta de Óscar Olmos  y el mejor hasta la fecha, el Calambur de Jesús Recuero. Una jodida maravilla. Adoro la austeridad de esta uva en ciertas elaboraciones.

Gracias, parece muy interesante ese vino, a ver si se pone a tiro probarlo. Saludos!

No sabía que estabas tan puesto en el tema, gracias, me gusta ese concepto austeridad, a ver si pruebo ese vino. Gracias querido

Si algo me pone es que me infravaloren.

Ya lo he notado en el foro de la Vinoteca.....