Pedro Parra y su libro: "Terroir Footprints".

19 respuestas
    #16
    Arrutzi_Najera
    en respuesta a pepecano

    Re: Pedro Parra y su libro: "Terroir Footprints".

    Ver mensaje de pepecano

    Así es amigo Pere, porque el concepto de terruño o terroir, encierra algo más que el suelo, la tierra. Es la la latitud, altitud, orientación, climatología y como muy bien dices influye, creo que determina y significa.
    Pero ahora viene mi otro yo, y dice qué tampoco es para tanto. O que como no se puede medir o tipificar, cae en un cajón desastre y todo vale.
    Un abrazo...

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #17
    Ralfilauren
    en respuesta a Unnovato

    Re: Pedro Parra y su libro: "Terroir Footprints".

    Ver mensaje de Unnovato

    Lo de que la planta absorba minerales como que no pero yo creo en la influencia del terroir en los vinos, a ver si consigo apreciarlo y ese ejercicio de la cata del Celler Capçanes creo que puede ser muy interesante.

    #18
    Unnovato
    en respuesta a Ralfilauren

    Re: Pedro Parra y su libro: "Terroir Footprints".

    Ver mensaje de Ralfilauren

    Hombre, es que esa influencia me parece poco menos que indiscutible. Creo que es evidente que una planta (cualquiera) se manifiesta de forma diferente en función de la disponibilidad de agua, la temperatura, radiación solar, materia orgánica, nutrientes, etc. Y todo eso está directamente relacionado con el suelo. Y sometemos el producto de la vid a un análisis (sensorial) tan detallado que por fuerza tenemos que encontrar esas diferencias.

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