Pedro Parra y su libro: "Terroir Footprints".

Así es amigo Pere, porque el concepto de terruño o terroir, encierra algo más que el suelo, la tierra. Es la la latitud, altitud, orientación, climatología y como muy bien dices influye, creo que determina y significa.
Pero ahora viene mi otro yo, y dice qué tampoco es para tanto. O que como no se puede medir o tipificar, cae en un cajón desastre y todo vale.
Un abrazo...