Diferenciar un Barolo de un Barbaresco

15 respuestas
    #16
    Aardvark

    Re: Diferenciar un Barolo de un Barbaresco

    Buenas!!

    Los vinos del Langhe, como creo que dice Eugenio por ahí, son terriblemente complejos, nada que envidiarle a un Borgoña. Y la manera de explicarlo de los italianos, en general bastante menos clara.

    Las principales diferencias (teóricas) entre un Barbaresco y un Barolo podrían ser una estructura más potente y concentrada en Barolo, con unos taninos más agresivos en su juventud. Por otra parte, los Barbarescos suelen ser algo más ligeros, y en muchas ocasiones más directos, tensos y frescos, en contrapartida los Barolos suelen ser vinos más poderosos y con mayor peso y amplitud en boca. En nariz los Barbaresco suelen desarrollar más notas de frutos rojos, mientras que el Barolo suele poseer más notas de fruta negra. La típica nota de alquitrán suele ser más perceptible en los Barolos. Ambos pueden ser florales, aunque hay más violeta o rosas frescas en el Barbaresco y más rosas marchitas en el Barolo.  

    Sin embargo, esto es solo un poco de teoría, y luego pruebas un productor que te desmonta todo, como cuando piensas que el Mersault es opulento y concentrado y bebes un Jobard afilado como un cuchillo....

    A ciegas más que adivinar lo divertido es ver que características tiene para ti cada región, y de a poco ir identificando las notas que para ti diferencian una u otra región.

    Saludos!!!

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.

Cerrar