Y en cuánto a quesos artesanales de algunas zonas???

Me apunto la sugerencia: cava acidote la proxima vez (en las navidulis, que mis hermanos traen un picon de tumbar de espaldas :) ... alguna sugerencia concreta?

MaJesus

Puedes hacer pruebas con cava ";acidote";, yo descarto el tinto y rosado para ese tipo de quesos. Si te da la cuenta corriente échale Oporto al asunto; la mia como sólo da para Oporto peleón... pues para joder el queso mejor no uso ;) ¿Te gusta el Amontillado AB? Es más ";ligero"; al paladar y no te será lesivo para la Visa (está por menos de 10 EUR) y posiblemente le vaya bien.

Saludos,

Jose

... si que no lo descarto ... podria irle y todo! ese amontillado en especial no lo he probado, pero el precio es atractivo (y el amontillado en general me gusta muchisimo). Buena idea! (tambien buscare cavas acidotes, tambien).

MaJesus

Con Cabrales y Roquefort ";del super"; y le iba razonablemente bien. No obstante, y será porque estoy lidiando con un cava de Colet ;), cada vez estoy más convencido de que esta acidez limpiará el paladar de un queso como el Cabrales, que si no es industrial, tiene una potencia gustativa tremenda. Creo que os limpiará el paladar y os permitirá disfrutar del queso como enanos!

Saludos-plenos-de-envida-porque-me-encanta-el-queso,

Jose

... y si te paseas por Valencia, te apuntas a la fiesta ;) ... el Picon no es industrial, no, y esta fresquisimo, mantecoso de morir, y con un olooooorrrrrr, y con sus hojicas como los dioses mandan (costumbre que la ";higiene globalizada"; ;) nos va a quitar el dia menos pensado y ponernos plasticazo en vez ... arrrrghhh ... ) ... hmmmm, me estan dando ganas de que lleguen las navidulis ;)

MaJesus

Pero creo que le falta algo de acidez para estos propósitos. Está yendo muy bien con un suave queso de cabra, pero a mi juicio le falta acidez para agüantar un Cabrales o Picón de esos que se visten por los pies. No obstante, y con otras ricas viandas, sí que te recomiendo los cavas que hace Sergi Colet. Sencillamente ¡me encantan!

Saludos,

Jose

P.S. Gracias y abrazos varios a Lluis Pablo!!!

Para que no se me olviden estas ";pequeñas"; cosas de la vida...

+ abrazotes,

Jose