¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de LovecftFactores hay muchos pero para mi el fundamental con diferencia es que los vinos que más se consumen en España son los de lineales de Gran Superficie y de bares-Restaurantes de barrio-polígono.
Y esos vinos, en gran parte, dejan mucho que desear en cuanto a calidad.
Ahora viene la navidad y veremos el tema de los espumosos(Vino que fuera de Catalunya se consume muy poco).
Si el Jaume Serra es el cava de referencia en gran parte de los hogares en España, no nos preguntemos pq no se consume más cava, casi que la pregunta debería ser como es que se sigue consumiendo tanto.
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de XavihTal cual.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de MarvazmoHola Marvazmo,
el problema de la embriaguez al volante existe igualmente en paises como Francia, Italia, etc.
Saludos
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
En Espana tenemos durante largas epocas del anyo temperaturas muy elevadas cuales desde mi punto influyen mucho en el consumo de vino.
Espana probablemente sea un pais con un consumo de cerveza muy elevado tambien por el clima presente.
Sería interesante hacer un analisis de consumo dentro de Espana comparando el consumo por capita en Zona Interior y mediterraneo vs. Cantabrico/gallego
Saludos
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de JosereweAntes hacía el mismo calor, no había aire acondicionado en los locales y las casas y se consumía mucho más vino.
Repito, le estamos dando vueltas a factores complementarios(Que no niego que no tengan influencia, sólo que no me parecen decisivos) y nos olvidamos del fundamental.
En el bar más cercano a tu casa, tu te tomarías un café? Y una cerveza? Y una copa de vino?
Pq no sé el tuyo pero el mío una caña vale, un café sólo si no puedo evitarlo, pero una copa de vino ni siquiera si fuera la última botella de vino del mundo.
Pues sumariza eso y tendrás la respuesta. Un gran % del vino que se consume(Que se consume no que se elabora, que no es exactamente lo mismo) en España es malo.
Cambiemos eso, hagamos que en cualquier bar-restaurante-lineal de super sirvan vinos, al menos, decentes, y verás como en pocos años se incrementa el consumo de vino. Y además de vino bueno, pq del malo sencillamente me da igual lo que se consuma.
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de joseLa explicación es un poco más compleja y es cultural. ¿Por qué se toman los chavales Gin Tonics de 9 €, que por las caras ni les gustan, y una copa de vino de 3 € les parece "cara"?. Modas, no se sabe llegar al cliente, alta presión competitiva del sector y vulgarización del vino con estrategias poco apropiadas. Veo regiones vinicolas por el mundo que valoran, proyectan y protegen su vino. Aquí, salvo 4 paripés comerciales generalistas (que no marketing) de las D.O, poco más hay. Solo las grandes empresas, que sí saben a lo que juegan sacan beneficio, algunas pequeñas pero que han sabido diferenciar sus productos y luego, caso aparte, están las cooperativas que muchas de ellas juegan con una ventaja competitiva de ayudas, promoción y subvenciones que no tienen las empresas privadas. Ese escenario hacen que miles vayan a "precio" y a pelearse en un mercado en el que no hay sitio para todos.
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
B) Despues tenemos una baja profesionalización del sector hostelero en el caso de vinos (cada vez que voy a Borgoña o a Burdeos alucino con la diferencia). En muchos locales ni te dan la carta de vinos o no tienen expuestos los vinos ni los precios (incluso algunos que los tenían ya no los tienen). De esa manera juegan a que el cliente pida un vino por uva o por D.O y así ellos le ponen el que quieren sacar o el que les deja mejor margen comercial. O incluso gente que pide vino joven o un vino de la casa, sin más pretensiones, tienen luego que esperar a la cuenta a ver que les han "cobrado". Estas "estrategias" hace que mucha gente, ante la incomodidad de ver una referencia donde elegir o que les traigan lo que otros quieren tenemos "Ribera del Duero, Rioja..." dicen algunos camareros. ¿Cual de los miles que hay? (debería responder el cliente). Pues con esta falta intencionada de información (producto y precio) que se da en muchos negocios de hostelería, el cliente pedirá cerveza o un refresco. Esta falta de transparencia no es tan evidente en otros países, donde encima se pagan 4,5-5 y 6 € por vinos normalillos. España tiene unos vinos calidad/precio incontesable. Falla en el cambio de cultura de cliente y también de hostelería. Es normal que el señor de 60-70 años que creció en una sociedad donde el vino costaba poco más que un agua tenga otra percepción, pero si el resto de la sociedad toma menos vino, con la calidad/precio que tiene (si un simple refresco ya cuesta 2,5-3€) será porque se hacen las cosas mal. Y las fiestas temáticas están bien, pero habrá que ir más allá e inculcar una cultura de consumo y de calidad, no de fiesta para vender excedentes y poco más. Eso es mera comercialización, el marketing es mucho más...
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de Peter RoksQueria decirte que no puedo estar más de acuerdo contigo.Hay mucha gente que no se atreve a entrar en este mundo porque enseguida te miran,haber lo que hace este y es que existe mucha tontería ....
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
¿Un ejemplo o la simple realidad? Bodeguero que no bebe todos los días, sólo en sociedad http://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20161110/411726698677/alfonso-cortina-bodega-vinos-vallegarcia-castilla-la-mancha-10-anos.html
Pues nada, a seguir cogiendonosla con papel de fumar Rizla Dutch
Saludos,
Jose
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de joseA mi de esta entrevista lo que más me rasca es el snobismo que se gasta el hombre. Con algunas frases memorables, como hablar continuamente de Burdeos-Borgoña y no mencionar jamás ningún vino español(Aparte del suyo), como si antes sólo bebiera vino de allí.
Ya la explicación de plantar Viogner, C-S, etc, es para mear y no echar gota. Aunque no hubiera tradición vinícola en la zona(Cosa que casí me atrevería asegurar que seguro que sí, aunque no fuera recientemente), no lejos de allí la Garnacha, la Tempranillo(Cencibel) y la Airen, p.e. han demostrado ser 3 uvas muy bien adaptadas al territorio.(Que el resultado es excepcional, pero como el chiste de Eugenio, no será por eso).
De todos modos sigo cabezón con lo mio. Todas las razones que dais son ciertas y tienen su peso(El tema de la falta de profesionalidad de buena parte de la hostelería, para mí el segundo muy importante).
Al hacer el análisis de pq no se consume más vino en España lo empezamos a partir de 2 Axiomas que nunca se ponen en duda. El vino español es muy bueno. Y el vino español tiene una gran RCP.
Y creo, que el no someter a una "prueba de stress" a estas 2 afirmaciones es donde esta el problema de tener que buscar explicaciones "circunstanciales"(Todas, o la mayoría de ellas ciertas, pero no por ello definitivas).
El vino español es bueno. Pero no todo el vino español es bueno, de hecho una parte muy considerable de la producción es vino mediocre, tirando a malo. E incluso una parte considerable del que se vende en grandes superficies.
Y ese es el vino con mayor consumo en España. Luego normal que la percepción de que el vino no es tan bueno, cuando es el que se beben en los bares-restaurantes de menus o compran en los líneales de Super.
El vino español tiene una Gran RCP. Pues si, pero tb es tramposo. Aquí no es como en otros países donde los Restaurantes son prohibitivos y la mayor parte del vino se consume en casa. Aquí se consume mucho vinos en bares-restaurantes. Y la RCP ya no es tan buena. Primero pq si el vino que sirven a 1 € la copa es una castaña, da igual el precio, no vas a conseguir arrastrar a nadie al vino. Y segundo pq cuando alguien quiere un buen vino, en un país con un bajo nivel adquisitivo(No es Alemania, ni USA), y le pides 3 veces su coste, igual se va a tener que conformar con uno normalito que es el que puede pagar.
No hace falta consumir más vino. Hace falta que el vino que se consume sea bueno. Y lo del mayor consumo vendrá por añadidura.
Lo de siempre en Economía, decide si calidad o cantidad, pq ambas cosas difícilmente se pueden tener. Si compites por calidad, no vas a ser barato. Si compites por precio, poca calidad vas a poder dar.
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Hola a todos,
os dejo unas palabras de Andrés Conde: http://www.vilaviniteca.es/blog/es/paradoja-iberica/
Saludos,
Jose
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Informe interesantísimo de EAE Business School.
Datos significativos. El consumo interno sigue sin crecer y las exportaciones se basan en precio.(Italia ya está casi en precios medios de Francia mientras nosotros apenas superamos el 1 €/litro).
Las 2/3 partes del vino que se vende en Retail, lo hace en grandes superficies. Y las ventas On Line ya han superado las ventas de tiendas especializadas.
Por mucho que las mujeres empiecen a consumir y a comprar más vino, el 80% de los compradores son aún hombres.
Y por mucho que digamos que se hace muy buen vino en muchas partes de España entre RdDuero y Rioja suponen casi la mitad de las ventas.
Y en producción no sólo La Mancha encabeza, por mucho. Sino que la segunda es nada menos que Extremadura. En definitiva mucho vino a granel para exportar.
Tb muy interesantes los datos de producción y consumo a nivel mundial, con la ratificación de China como potencia emergente en ambos conceptos.
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de joseInteresantes palabras con una gran carga de realidad.
Un abrazote!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿Por qué no acaba de arrancar el consumo del vino en España?
Ver mensaje de SwinswordInteresante y que dice verdades como puños...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir