Tapón de silicona

Y care ... preciosos ademas ;)

Si encuentro un Vega-Sicilia, baron de chirel...(añada aqui cada uno su vino favorito), me paso a la Coca-cola.S2

Es que a nadie se le ha ocurrido (no se le ocurrirá jamás) ponerle un corcho de plástico a un vino de guarda. Tapón de rosca obviamente es otro cuento, que eso ya se hace, y no sólo en Australia (mira Ernie Loosen, por ejemplo).

Yo, por ahora, no quiero tapones de silicona en los vinos, y me resisto a comprar cualquier vino que lleve ese tapón. Quiero tapones de corcho. Evidentemente es mi opinión y mi gusto personal, y respeto cualquier discrepancia. Incluso no descarto que algún día pueda cambiar de opinión, pero ahora no. Un saludo.

Me refiero al uso de los tapones de rosca para vinos con crianza en barrica. Recuero que ya comenté en el foro lo que opinaba al respecto un gran elaborador de este tipo de vinos en diferentes países del mundo (François Lurton) y la opinión de los foreros fue bastante discrepante.

¿Qué tal se aceptan por parte de los consumidores del Reino Unido este tipo de tapones de rosca?. ¿Crees que se pueden llegar a imponer a los de corcho?

Todavía hay resistencia de parte de los consumidores, pero varias bodegas australianas y neozelandesas ya embotellan toda la producción, incluyendo tintos de guarda de mucha calidad, con tapón de rosca. Imagino que es una tendencia que irá en aumento. Pero seguramente sobrevivirá el corcho para vinos de guarda - lo que pasa es que estamos hablando de un 2% de la producción total, quizás? Ya a nadie le importa si un vino de menos de €10 lleva tapón de rosca - de hecho, este tapón es una senyal de calidad en comparación con el corcho de plastiquillo.

salud

Un vino con tapón de silicona que estuviese más de dos años embotellado. No me fio de como puede evolucionar en ese tiempo, un derivado del petróleo.

Posiblemente en un año no haga ";mucho daño";, pero ese tapón degenera con el tiempo y no se como se comportará después de dos años, si no ha estado el vino en perfecto estado de conservación. Si se como evolucionan las siliconas ";normales"; en los sellado de vidrios, y de verdad me da mucho miedo.

Saludos.

http://www.jancisrobinson.com/categories/winenews/winenews060629