Vino “sin uvas”
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Marina FranciscoMás allá de que se debiera o no llamar vino al resultado de la fermentación de otro producto que no sea uva, en Tenerife existen dos bebidas que la denominan vino y que la obtienen de la mora y del plátano:
- Vino de mora, que se elabora desde hace décadas de forma tradicional.
- Vino de plátano, envasado en botella y comercializado desde hace poco tiempo, creo que menos de 2 años.
Re: Vino “sin uvas”
A mi me parece bien el llamarlo vino. Se llamará vino de higos o de melón o de aguacate y ya está. No es un sacrilegio llamarlo así, ni creo que nadie se preste a confusión. Sólo es una estrategia de marketing de unos productos que, por ahora, no tienen mucho recorrido
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Marina FranciscoSerá lo que ellos quieran denominarlo, pero vino no es. Vino es únicamente el líquido resultante de la fermentación del mosto de Uva.
Saludos desde Cantabria.
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Borja.ErfNo sabía de la existencia de esos vinos de mora y plátano: ¿Tienen la misma consideración que el vino?
Estuve buscando referencias de vinos sin uva y no encontré nada significativo, tendría que haber sido más específica en mi búsqueda!
Un saludo :)
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Luis VvEn mi opinión creo que la palabra vino va más allá de una bebida elaborada por la fermentación de la uva, tiene un significado más profundo, por la cultura que rodea al vino, al menos en España.
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Marina FranciscoCon respecto al vino de plátano, al principio de su comercialización lo llamaban vino de plátano. Después tuvieron que quitarle esa denominación por la controversia que causó. Aquí les dejo un link (http://plate.es/?page_id=26) de la página web donde, en cierta manera, explica lo que es Platé (nombre comercial del producto). En principio, parece ser que se obtiene por vinificación del plátano.
Con respecto al vino de mora, es un "vino" tradicional que se elabora en un barrio de naturaleza rural (Taganana) de Santa Cruz de Tenerife. Este se elabora desde hace varios siglos y se consigue mediante la vinificación de la mora. Si buscas vino de mora en un buscador te saldrá información. Esta bebida aparece en otras zonas del mundo donde se comercializa.
Re: ¿Y por qué ese empeño
Ver mensaje de HugofAhí le has dao...La definición legal de vino, va asociada a la uva. Si no, no es vino. El vehículo de cuatro ruedas es coche... y el de dos es moticicleta... pues con el vino pasa lo mismo. Vino=Uva. El resto será un fermentado de lo que sea... a nadie se le ocurre llamar vino de cebada a la cerveza.
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Borja.ErfGracias por la información Borja,
Lo cierto es que aunque no se consideren vinos como tal, sean lo que sean (en este caso fermentados de plátano y mora), me gustaría probarlos, tengo curiosidad!
Re: ¿Pero la R.A.E. sabe de vino?
Ver mensaje de rafa_gCreo que por aquí encontraríamos voluntarios :-)
Re: Vino “sin uvas”
Hola, leyendo Verema pero aún sin participar supongo que para llamarse vino deberá, al menos, cumplir su legislación. Y si por la Ley del Vino se dice que... "El vino es exclusivamente la bebida resultante de la fermentación alcohólica completa o parcial de la uva fresca, estrujada o no, o del mosto de uva" pues todo lo que no lo cumpla no será vino o no se someterá a esta legislación. A partir de ahí, ancha es Castilla...
Saludos
Re: Vino “sin uvas”
¿Entonces el vino de cebada no es vino, tan espumoso como es?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Marina FranciscoEl Vino estrictamente es el producto de alguna variedad de Vitis, principalmente de Vitis vinifera, aunque hay productos hechos con Vitis rupestris y otras variedades americanas. Bebidas hechas con otros productos estrictamente no son vino.
Es como la confusión de Té, que aqui le decimos a toda cosa hervida, y el unico té es el fabricado con Camelia sinensis en cualquiera de sus 4 formas posibles.
Saludos desde México...
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Marina FranciscoSegún la "Ley de la Viña y el Vino":
«Vino»: es el alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva.
Luego cualquier bebida obtenida de la fermentación de cualquier otro producto de podría, legalmente, llamarse vino.
Saludos.
Re: Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de SmiorganSi la definición habla de uva fresca o mosto de uva, entonces no cualquier bebida puede ser vino.
Al menos eso es lo que yo entiendo de la definición que has puesto.
Un saludo!
Re: Vino “sin uvas”
Ver mensaje de Marina FranciscoBueno, no son pioneros en esto. Yo he probado vinos de otro tipo de frutas, sobre todo frutas rojas, de Australia y países más innovadores. Pero el vino que parte de mosto de uva fermentado es un producto acabado e inigualable.