¿Está mal la hostelería? A vueltas con el mal servicio...
¿Está mal la hostelería? A vueltas con el mal servicio...
Caso verídico de ayer:
Haciendo tiempo para cenar en un restaurante cercano, entramos en un local que muestra la barra llena:
Solicitamos 3 vinos, ante las dudas de un principio, optamos por un Dominio del Bendito.
La botella estaba a un 35% aproximamnadmente, y preguntamos (N) ¿lleva mucho tiempo abierta? , Respuesta(R) No, lleva poco tiempo, en concreto la hemos abierto ayer.
Nos miramos y comentamos entre nosotros, ante su respuesta, posiblemente sirva otras con 4-5 días ya abierta y sin sistema de vacio ni nada.
Servidos los vinos, están calientes y no son de nuestro agrado, pero no solicitamos cambio.
A la hora de pagar, solo realiza uno de nosotros una objeción:
N: el vino estaba entre otras cosas, muy caliente.
R: pues a temperatura ambiente.
N: es una pena que estuviese así, pues es un buen vino.
R: desde luego, ese que les he servido, es el que dejaron sin acabar unos clientes ayer en el comedor.
N: Entonces nos invitarás pues ya estaba pagado. Je je
R: No, se le tengo que cobrar.
Pagamos, salimos perplejos y con la idea a de no volver por el local (que por cierto tiene comentarios en Verema, de su restaurante)
Conclusión: con camareros así no hacen falta enemigos para el negocio ni en la hostelería en general.
Saludos desde Cantabria
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPues sí, Gabriel. De éstas, a puñados. Yo el otro día vi rellenar detrás de la barra botellas sobrantes del restaurante (de la comida),(mal)recorcharlos y meterlos en la barra...
Solución: Yo hago siempre lo mismo. 1º ¿qué tienes por copas?, 2º ¿Me puedes abrir una nueva botella de éste? ... Si hay respuesta afirmativa, se acabó. Si es negativa, pues me pone ese que le acabas de abrir a aquél/lla señor/a abierto.
Si me apatece un tinto y están todos calientes, me paso al blanco. Y si me lo cobran (el tinto), no vuelvo (los tiempos de montarla por 2 euros ya pasaron para mí).
Un saludo y que pases buenos días!!
Un saludo!
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Joaquin1965Hola Joaquín, luego se dice que no se consumen vinos, ¡pues claro ¡.
Y cuando lo comentan abiertamente, es que lo hacen todos los días y lo consideran como normal. Ya sé que se hace a diario, pero en local que es nuevo y quiere dar cierto nivel, no me lo esperaba.
Felices fiestas
Gabriel
Saludos desde Cantabria
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaJoder, qué crack el camarero. Se ve que el negocio era suyo... Sólo faltaba que os hubiese dicho: Pues hoy que lo hemos mezclado con el vino de la casa ha mejorado bastante.
Spain is different, sin duda.
Saludos.
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Tantra84Se trata de un camarero, pues al responsable le conozco y no estaba. Estoy convencido que no es consciente que ha dicho cosas, que cuanto menos se tienen que quedar “en casa” y a ser posible no hacerse. Eso sí, a nosotros ya nos ha visto por allí y es más, mucho me tienen que forzar para acudir al restaurante.
Saludos desde Cantabria
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaJaja, qué bueno.
Apostaría unos cuanto cientos de euros a que sé quien fue el que realizó la objeción...
XXXD
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaVaya tela...
Pero, dejando aparte el timo de poner la botella de otros clientes, creo que poco a poco en los bares y le gene en general de esta concienciando que el vino se bebe a una cierta temperatura, y que la temperatura ambiente en Sevilla en agosto no es adecuada.
Aún así, viendo los precios y el servicio general del vino en la calle, si no me apetece demasiado no lo pido y después me bebo una botella mejor en casa (todo eso suponiendo que es botella original, sin rellenar...)
Re: ¿Esta mal la hostelería?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaDe anoche mismo. Entramos en una conocidísima bodega del Cabañal. Estaba a tope, pero había un pequeño hueco en una de las barras laterales, incluso con un taburete libre. No pasaba nada porque uno estuviera sentado y el otro no. Algo muy habitual en las barras, de hecho.
N: Buenas, queríamos tomar un aperitivo con unos vinos.
R: Pues tengo lleno el local.
N: No hay problema, no nos importa estar de pie y sin mesa.
R: Pero es que si no se sientan no puedo tomarles nota de comida. Si quieren un vino si.
N: ¿Ni siquiera una croqueta?
R: No, no puedo.
N: Parece que hay un hueco ahí (señalando lo apuntado antes)
R: Ya, pero no caben y por lo tanto no les puedo tomar nota.
N: ¡Buenas noches!
Una pena, porque a buen seguro nos hubiésemos dejado unos cuantos euros. Salimos hasta un poco avergonzados.
Conclusión: La tuya.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.