Cambio en los gustos del aficionado al vino
Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de JuanjosantosGracias por la información.
Además de la acidez (imprescindible) creo que en la elaboración y envejecimiento se diseñaron para durar. Ahora interesa más el consumo rápido y recuperar inversión.
Saludos
Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de AbreunvinitoY la ITP (grado de polifenoles alto) junto a la acidez, que dijo muy bien Juanjo, es muy importante.
Por lo demás Viña Tondonia sigue ahí. Pero si que hay mucho 2010, 2012 en el mercado.
Algunas marcas sacan su vino y ya no es... no está igual, no es lo mismo que conocías...
Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de AbreunvinitoEsos Paterninas, Berberanas, Viña Pomal, Bordón,... poco que ver tienen los de hoy con los de la década de los 60-70 y principios de los 80.
Y Viña Pomal todavía tiene vinos muy buenos y de una longevidad bastante larga, ... pero dudo que los de 1994, 1995, 2001, 2004 y 2005 (Reservas y Grandes Reservas), duren como los de las décadas anteriormente citadas. De las otras bodegas, paso de comentar pues lo de Paternina fue una verdadera pena (y si no preguntemos a los expertos en viejunos, quién la ve y quién la vio en sus años de esplendor)... y Berberana pues se ha tirado al asunto comercial de producir botellas y botellas pero donde la calidad va un abismo en cuanto envejecimiento en botella se refiere.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de JuanjosantosApunto uno más de los que eran y ya no son: Faustino I (don Faustino) Gran Reserva 1964, 1970.... Nada que ver con los Faustinos actuales.
Saludos
Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de LlevatapsNi parecido en el presente y con menos futuro que Urdangarin
Saludos
Me llevas 4 años de adelanto
Ver mensaje de OlafPorque yo me registré en el 2008 pero creo que precisamente entonces es cuando empezaba a cambiar la tendencia.
Aunque empezaban a aparecer vinos del Bierzo y se descubría que en Galicia hacían más blancos que albariños, lo que se llevaba seguían siendo bombas explosivas, con colores imposibles para los años que tenían y con tanta madera que se podía quemar en la chimenea o hacer un pastel con sus vainillas y canelas.
Ahora triunfan las garnachas de Gredos, se habla de la mineralidad de la Ribeira Sacra y del carácter volcánico de los vinos canarios y aunque probablemente sea simplemente otra moda, con lo que me quedo es que hay mucha más variedad, que las opiniones no son tan dogmáticas y que se puede debatir sobre vinos de bobal muy estructurados y elegantes mencías gallegas.
Respecto a los viejunos, ni estaba en contra antes ni estoy a favor ahora, simplemente todavía no he llegado a ellos, pero alllí están, para cuando yo esté lista...
Saludos y enhorabuena por el tema!
Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de OlafBueno, moviéndote bien y aprovechando las oportunidades todavía es posible pillar vinos viejunos a buen precio. Me acuerdo bien de aquellos tiempos en los que el amigo Manuel Camblor defendía como un último mohicano los grandes clásicos en tiempos de la dictadura de Parker. El tiempo le ha dado la razón, al final lo clásico es lo clásico y de ahí parte todo, no nos engañemos. El viernes pasado tuve un interesante debate con Fernando Remírez de Ganuza sobre este tema y no nos pusimos de acuerdo, él sostiene que ahora se hacen en Rioja mejores vinos que antaño y yo todo lo contrario. Pero yo solo me baso en lo que hay en la copa y … ahí no hay color. También sostenía que Vega Sicilia hace ahora los mejores vinos de su historia. Nada más lejos de la realidad.
Un saludo Olaf, a ver si te pasas un día por aquí y abrimos algo…
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Y es bueno
Ver mensaje de Llevatapsque haya discusiones sobre los diferentes estilos y tipos de vino, mejor todavía es que en la discusión no entren antagonismos ni beligerancias.
Nunca he despreciado ningún vino, aunque no me guste nada, sobre todo sin saber de dónde procede. Otra cosa es despreciar vinos que están elaborados como si fueran neumáticos en una línea de producción. Para mi, el simple hecho de que alguien mire una cepa y decida hacer vino con ella me merece todo el respeto del mundo.
Y sobre lo último que dices, en mi bodega no tengo ningún viejuno por muy buenos que sean. Ya me llegará el momento, ya les llegará su momento...