viernes 10 de octubre de 2014 - 13:02 martes 03 de marzo de 2015 - 12:44

Juancho Asenjo ha contestado las preguntas de nuestros foreros

85 respuestas

JuanchoAsenjo
en respuesta a Jose Contreras 14/10/14 18:54

Re: Juancho Asenjo esta ya contestando vuestras preguntas en directo

Creo que la distribución tradicional está en vías de extinción y muchas cosas están cambiando y van a cambiar pero no se hacia donde va a ir. Quim Vila ha apostado por muchas líneas y en algunas atinará

Está en momentos convulsos donde la gente se debe readptar pero no sabe a donde adaptarse.

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#58

JuanchoAsenjo
en respuesta a Juanjosantos 14/10/14 18:56

Re: Juancho Asenjo esta ya contestando vuestras preguntas en directo

Ver mensaje de Juanjosantos

Así debe ser, Juanjo. Probar muchas cosas, leer, oír y luego formarte tu porpio criterio que será el mejor. Beber mcuhos vinos diferentes te hará tener una idea mas amplia y mas capacidad de juzgar y vaorar en su justa medida los vinos. Pero siempre disfrutando

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#59

JuanchoAsenjo
en respuesta a Mara Funes 14/10/14 18:58

Re: Vino siciliano

Ver mensaje de Mara Funes

Ese vino no diría que es siciliano sino del Etna que es otra historia. Los vinos de suelos volcánicos son únicos e imposibles de imitar porque el terruño se renueva con cada erupción, se regenera y vuelve a vivir. Ese Guardiola se elabora a mas de 900 metros donde comienza la nieva en las faldas de la ladera norte. Diferencia térmica impresionante, solo 27 grados de temperatura máxima y 8.000 cepas por hectárea. Viñas plantadas en alto huyendo de la filoxera... un vino diferente con personalidad

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#60

JuanchoAsenjo
en respuesta a Dani C. 14/10/14 18:59

Re: Y unas pocas referencias para salir ahora mismo del paso

Ver mensaje de Dani C.

Los vinos del Friuli, como los de Eslovenia, son apasionantes

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#61

JuanchoAsenjo
en respuesta a Llevataps 14/10/14 19:01

Re: Juancho Asenjo esta ya contestando vuestras preguntas en directo

Ver mensaje de Llevataps

Piensa que juzgamos una botella en un momento dado donde influye desde el propio vino, el lugar donde lo probemos, nuestro estado de ánimo... no debemos masacrar al crítico por dar una puntuación si nosotros lo vemos de forma diferente porque puede ser normal. Hay que atizar al crítico cuando se nota una tendenciosidad o cuando se le ve que no juzga de manera ecuánime o tiene intereses no declarados

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#62

JuanchoAsenjo
en respuesta a Dani C. 14/10/14 19:03

Re: Me alegra leerte esto

Ver mensaje de Dani C.

No, no hay verdades absolutas ni en el vino ni en la vida. Cualquier istema trabajado de forma honesta está bien y según tu forma de pensar. A cata ciegas te juegas tu prestigio ante algo ignoto y eso no lo haces cuando sabes que es. Es mas fácil "equivocarse". Pero sin la cata ciega no saldrían muchas bodegas que empiezan y nadie conoce