Enoturismo en la Rioja. Visita a Bodega Fernando Remírez de Ganuza

3 respuestas
    #1
    Joancanals

    Enoturismo en la Rioja. Visita a Bodega Fernando Remírez de Ganuza

    Hola a todos, foreros. Creo que vale la pena comentar la visita que realizamos también, a la bodega de Fernando Remírez de Ganuza, a parte de la de Bodega Contador, ya comentada en https://www.verema.com/foros/enoturismo/temas/1231340-enoturismo-rioja-visita-bodega-contador.

    Visita, mañana del sábado 13 de Septiembre

    Nos atendió durante 1:30h Mónica Cadenas, recientemente incorporada al equipo y que realizará las funciones relativas a visitas, comerciales así como en la preciosa tienda de la bodega. A pesar de que solo lleva unos dos meses en la bodega sorprende el conocimiento que ya tiene de todos los detalles, pués yá conocía la bodega desde hace mucho tiempo.

    La bodega no está entre viñas, pero su enclave es igualmente precioso. Se situa entre el ayuntamiento y la iglesia, en el centro de Samaniego, como reclamando un papel importante en el pueblo, que sin duda tiene. No obstante, no rompe el sosiego y tranquilidad del pueblo; tanto es así, que el mismo Fernando vive allí.

    Comentaré poco sobre los procesos y extrema limpieza en todo momento (que casi llega a la obsesión). Prefiero remitiros al programa –para los que no lo han visto- que emitieron hace dos años en televisión de Cataluña, si se puede entender, en el que rindieron homenaje a Fernando y también a una bodega extrema conceptualmente hablando respecto a la suya, que es la de Lopez de Heredia: http://www.tv3.cat/videos/3801990/Remirez-de-GanuzaLopez-de-Heredia-Els-Extrems

    Una de las cosas que me apetece señalar de más, es su invento de un globo que se instala dentro del depósito para hacer una extracción suave y controlada del mosto hinchándolo despacio hasta el punto deseado. Este sistema ha sido bautizado Trasnocho, y facilita el maravilloso vino que lleva su nombre, uno de mis preferidos.

    Otra cosa a destacar es que en esta bodega se hace el doble de selección de uva que en las bodegas que ya hacen el doble de selección, tanto en la viña como en la mesa de selección en bodega Es tremendo el nivel.

    Cuando entra la uva, en cajas limpias de 12 kg, y en tiempo récord desde la viña, seleccionada a pié de cepa, y vendimiada en las horas menos calurosas, va directamente a una cámara donde se estabiliza a entre 4 i 6ºC durante 24h antes de comenzar el proceso en bodega.

    Cata: pena que pudimos catar sólo dos vinos, los que marca el precio de visita: El Erre Punto Blanco 2012. de Viura y Malvasía. Y un Fincas de Ganuza 2007, de Tempranillo y algo de Graciano de viñas de entre 25 y 40 años de algunos de los pagos que posee la bodega. En total estan trabajando unas 105 Ha repartidas en poco más de 70 pagos, situados en 6 localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos

    Si quereis saber más de la bodega:
    http://www.remirezdeganuza.com/index.html

    Saludos y Buen vino !!!

    Joan

    Un Erre,   y punto!!

    Un Erre, y punto!!

    #2
    Mara Funes
    en respuesta a Joancanals

    Re: Enoturismo en la Rioja. Visita a Bodega Fernando Remírez de Ganuza

    Ver mensaje de Joancanals

    Me he quedado con ganas de ver más fotos de esta bodega...

    Yo tuve la suerte de asistir a una cata comentada por Fernando y me maravilló su invento del globo!

    #3
    Joancanals
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Enoturismo en la Rioja. Visita a Bodega Fernando Remírez de Ganuza

    Ver mensaje de Mara Funes

    Hola Mara, muchas gracias por tu comentario. De hecho el globo lo vimos, ahí desinchado, preparado para instalarlo en uno de los depósitos (lógicamente en la bodega en esas fechas estaba todo preparado para la cosecha, y no estaba en uso). Es una gran bolsa de aire, más que redonda, en forma de uva, de unos 3m de altura. Pena que con las explicaciones no me atreví a sacar al reflex y al final no hice más fotos. En la próxima ocasión

    Un saludo
    Joan

    #4
    jvoltaire
    en respuesta a Joancanals

    Re: Enoturismo en la Rioja. Visita a Bodega Fernando Remírez de Ganuza

    Ver mensaje de Joancanals

    Seguro que será una experiencia la visita a esta bodega. Todavía recuerdo el programa que tú citas de En Clau de vi, que junto con la bodega de Lopez Heredia marcaban unas diferencias notables, las dos en positivo. El blanco erre punto es un gran acercamiento a los buenos vinos blancos de Rioja. Saludos.

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