¿Cuál es el mejor queso que habeis catado?

... debo tener la neurona cansadita ..

MaJeus

Como la cuestión era tan amplia, ha generado un montón de intervenciones. Con todos los matices necesarios y buscando un buen proveedor para asegurar la calidad, me sumo a los partidarios del Stilton y de la Torta de la Serena, que suelen estar exquisitos. Pero yo también voy a barrer para casa y a proponer los quesos asturianos. El Cabrales es el más conocido y actualmente se encuentran de gran calidad. Lástima lo difícil que se lo pone al vino para los maridajes; no puede negar su vecindad con la sidra, con la que se entiende mucho mejor. Pero para mi gusto el Gamonéu es superior. Escoge siempre que puedas el ";de puerto";, aunque hallar uno bueno no es tarea fácil. Y si te gustan los retos, en una visita a Asturias trata de probar dos especies en vías de extinción: el de Urbiés y el queso de Fuente. Este último lo puedes encontrar en unas jornadas gastronómicas en otoño.

Dificil eleccion ya que hay tantos tan buenos y tan diferentes...quizas me quede con un Majorero que por cierto este queso lleva 3 AÑOS SEGUIDOS GANANDO EL PREMIO AL MEJOR QUESO DE CABRA DEL MUNDO (YA ES DECIR...!).Este que compre se podia considerar ";de autor"; ya que el maestro quesero lo dejo curar 20 dias mas de lo normal para ver que tal y fue una maravilla.Por otro lado recuerdo un STILTON tremendo,Pata de mulo comprado en la Feria del queso....entre otros muchos.

Perfectamente explicado Antoliano, no es que lo tenga muy fácil por estas fechas, ya que entre Vinoble, Alimentaria y alguna cosilla más voy a tener el calendario bastante repleto, pero la pinta que tiene esta Feria es excelente y coincido contigo, desde luego si voy tiene que ser entre semana, ya que intuyo que en finde debe ser una locura...

Nos vemos en Valencia el 27?

Saludos.

A mi me encanta el Ibores y la torta del casar

Tú tienes tus neuronas muy bien puestas.

Si Victor nos vemos el 27 y no es...........

Un abrazo a los dos.

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Yo tengo debilidad por los parmesanos... y por los curados en general.
Antoliano, en Valencia te preguntaré por esa feria del queso...
Salud,
AlbertoB