¿Cuál es el mejor queso que habeis catado?

El de La Serena sin duda..

Recuerdo de niño la compra del queso para el año en cortijos de Campanario y Castuera.. A continuación los de El Casar..

Saludos

A mi me tiene casi en ";extasis"; un queso italiano que se llama Parmegiano Ruggiano. Lo he probado muy añejado (hasta 20 meses de añejamiento) pero como que fresco o relativamente fresco es delicioso.

De Mexico no puedo olvidar la delicia de una Panela de Jalisco, que es un queso de lo mas sencillo, con un plato de frijoles blancos. Tambien me gusta otro queso que se llama Adobera.

El manchego español es una delicia, aunque acepto que me faltan muchos por probar. No hay una variedad impresionante aqui en Tijuana.

Frances me sigue fascinando el Port Salut, que es un queso simple, con su costra amarilla intensa.

Que Dios me permita y a mis compañeros del foro seguir degustando quesos...

Un saludo desde Mexico

El mundo de los quesos es tan amplio que es difícil decidirse, a mí personalmente me gustan los siguientes hasta el punto de emocionarme:
- Torta del Casar de los Hermanos Pajuelo.
- Queso manchego curado con manteca y licor, Don Picón.
- Queso de Cabra Majorera curado al pimentón El Tofío.
- Queso de Cabra de Tenerife: Flor de Güimar reserva especial, es divino.
- Torta de la Serena curada de casa Antoliano D.
- Queso suizo: Cabeza de Monje.
- Parmesano Reggiano.
- Queso curado de Flor de Guía artesano de casa Pedro Carroquino.
- Stilton catado en la Vila Viniteca.
- Peña Santa de Asturias.

En fin son tantos que no acabaría nunca ya que también son tan diferentes que no se hacen la competencia.
Saludos y Feliz Año 2006

Han sido los mejores; de recuerdo más próximo en el tiempo:

*** Coulommiers, vaca
*** Aceuche, cabra (en primavera cuando madura en cremoso)
*** Ardrahan, vaca
*** La Peral, vaca y oveja
*** Ardrahan, vaca
*** Torta de la Serena, oveja
*** Manchego, oveja
*** Munster, vaca
*** Gour noir, cabra
*** Garmillas, vaca (fantastico cuando madura hasta casi líquido)

.... y me dejo muchos más....

.... tengo grabada en la memoria una narración de Antoliano en este foro, sentado en alguna Plaza Mayor de algún pueblo extremeño, degustando quesos en una feria y bebiendo de una bota, creo recordar que llena de Alión...¡¡ menuda narración !!

Salud,
Manuel Aguinaga (peña El Sarmiento)

Trujillo, escuchando la jota el Candil...........

Por cierto Manu, este año a primeros de Mayo vamos unos cuantos veremeros a la feria del queso, no te apuntas ????.

Un abrazo.

Otro abrazo...

... si te fijas casi todos mencionamos varios, y también que nos dejamos muchos en el tintero..

... por el momento, pero es que hay muchos y muy buenos en todas partes!

Salut!

Joan