¿Cómo proceder con las botellas que tienen corcho? sobre todo si son muy caras
Re: ¿Cómo proceder con las botellas que tienen corcho? sobre todo si son muy caras
Ver mensaje de ekikHola Ekik:
En realidad es un problema que los apasionados del vino hemos sufrido en mas de una ocasion.Tambien es cierto que en la catas de grandes coleccionistas o en catas verticales u horizontales realizadas en las propias Bodegas existen botellas con el problema de TCA.
Siempre que hayas comprado el vino hace poco tiempo y a un vendedor/tienda seria, te la suelen cambiar.
En el caso que suelas comprar grandes vinos de guarda(Burdeos,Borgoñas,Barolos,...)tienes asumido que 1-2% de las botellas pueden tener TCA.Es evidente que 15-20 años despues de la compra,no te la van a cambiar.
Hace unos años,del 1995 al 2004,existio en las grandes blancos de Borgoña,un problema de oxidacion precoz.Afortunadamente el problema casi ha desaparecido.Pero cuando nos hemos encontrado el problema,pocas veces el vendedor asume la culpa.
Hace casi una decada Vega Sicilia detecto problemas de TCA en algunas botellas de Valvuena y Unico.Ellos mismos sacaron la noticia en la prensa,pedian a sus clientes que si tenian alguna botella con "corcho",se la cambiarian en la propia Bodega.Cierto es que Vega Sicilia hay pocas.
Un Saludo
Alejandro
Re: ¿Cómo proceder con las botellas que tienen corcho? sobre todo si son muy caras
Ver mensaje de saguibialEs que los problemas de premox en blancos borgoñones no eran culpa de los vendedores, sino más bien de ciertas prácticas de elaboración y blanqueo de corchos. Afortunadamente es un problema que se va corrigiendo…
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: ¿Cómo proceder con las botellas que tienen corcho? sobre todo si son muy caras
Ver mensaje de EuSaenzHola Eugenio:
Es cierto.Ademas la voz de alarma la dieron los consumidores.Tardaron tiempo en conseguir que los Viticultores reconocieran el problema,que ademas era multifactorial.
La ultima Botella que encontre oxidada fue un Ramonet Chasagne Montrachet Les Ruchottes del 96,afortunadamente el anfitrion era Carles Oltra de Villa Mas,no hubo ningun problema para cambiar la botella.
Tambien en los ultimos 6 meses he encontrado 2 botellas de Vieux Chateau certan del 2001 y 2004,en malas condiciones(posible TCA y algo mas..)las hemos empleado para cocinar.Hacia años que las habia comprado,ni me acordaba a quien.Pero como dije antes lo tengo asumido.
Un saludo
Alejandro