Una variedad de uva ---> Un testigo

121 respuestas
    #65
    Smiorgan

    Re: Una variedad de uva ---> Un testigo

    Interesante tu propuesta. Lo que pasa es que asociamos una casta a lo que el bodeguero ha decidido que huela. Verdejos llenas de papaya y frutas tropicales saturantes, albariños platanitos, tempranillos varios que solo huelen al cacao del roble americano...
    Eso si, es a lo que asociamos cada cosa. Cuanto daño de levadura seleccionada...

    En mi caso:
    - Bobal: difícil para mi. Fruta negra, campo...
    - Cabernet Sauvignon: cassis, pimiento, "cabernet"...
    - Cariñena: no sabría decir...
    - Mencía: verdura, violetas, campo...
    - Merlot: caza, cuero..
    - Monastrell: moras, golosidad...
    - Pinot Noir: eso que va y viene, que es pero no es...
    - Syrah: pimienta, carne, flores...
    - Tempranilo: frambuesa, robles varios...

    - Airén: sólo recuerdo las de Samuel Cano, manzana, frutos secos...
    - Albariño: piel de manzana, cítricos, herbáceos, melocotón...
    - Chardonnay: piña, cremosidad, cítricos suaves...
    - Gewürztraminer: rosas, potencia, saturación...
    - Godello: frutosidad dulce, ciruela claudia...
    - Macabeo: crianza, frutos secos...
    - Malvasía: sólo he probado uno o dos varietales, no recuerdo mas que frutosidad...
    - Moscatel: la única uva que huele a uva...
    - Riesling: cítricos, acidez alucinante, hidrocarburos...
    - Sauvignon Blanc: ciruelas, sudor, pis...
    - Verdejo: herbáceos, hinojo, fruta blanca y de mentira frutita tropical...

    Saludos.

    #66
    Josep_Gallego

    Re: Una variedad de uva ---> Un testigo

    Variedad ------------------------------------- Testigo

    TINTAS

    • Bobal---------------------------------- Fruta negra y roja muy madura
    • Cabernet sauvignon--------------------- Arándanos, vegetales.
    • Cariñena------------------------------- Fruta negra, minerales.
    • Garnacha------------------------------- Fruta roja madura.
    • Mencía--------------------------------- Fruta roja madura, geránios.
    • Merlot--------------------------------- Fruta roja, flor ajada, eucalipto.
    • Monastrell----------------------------- Fruta negra y roja en sazón.
    • Pinot noir----------------------------- Fresa ácida, cerezas, flores.
    • Syrah---------------------------------- Fruta roja y negra, violetas.
    • Tempranillo---------------------------- Frutas rojas y negras, regaliz.

    BLANCAS

    • Airén---------------------------------- Manzana
    • Albariño------------------------------- Manzana verde, cítricos.
    • Chardonnay----------------------------- Piña, melocotón, flores blancas, matequilla.
    • Gewürztraminer------------------------- Lichis, fruta blanca, petalos de rosa.
    • Godello-------------------------------- Fruta blanca, membrillo y minerales..
    • Macabeo-------------------------------- Fruta blanca, cítricos.
    • Malvasía------------------------------- Fruta en almibar, mieles.
    • Moscatel------------------------------- Uva de mesa, flor blanca, mieles.
    • Riesling------------------------------- Cítricos, hidrocarburos, minerales.
    • Sauvignon blanc------------------------ Fruta tropical, albaricoques, sudor, pis de gato.
    • Verdejo-------------------------------- Fruta tropical, fruta blanca, herbaceos, hinojo.

    He tomado como base la que más se parecía, en concreto la de Karlvin con quien coincido totalmente con pequeños matices.

    De todos modos querido amigo, resulta difícil este ejercicio sin pensar en la zona o en la crianza, pero tu mandas.

    Un abrazo.

    #67
    Karlvin
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Una variedad de uva ---> Un testigo

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Veo que coincidimos de pleno, compañero! :-)

    La verdad es que habría mucho que matizar aquí, zonas, clones, levaduras, suelos, etc, pero me he ceñido a cada variedad en vinos jovenes, que reflejen algo su tipicidad varietal.

    saludos

    ex vite vita.

    #68
    ramico
    en respuesta a G-M.

    Re: Una variedad de uva ---> Un testigo

    Ver mensaje de G-M.

    Ya sabes que en la peña catamos a ciegas, asi que este cases se nos quitó de la cabeza hace tiempo.

    Como mucho, una garnacha vieja --> Porro

    #72
    Cesariuf
    en respuesta a G-M.

    Re: Una variedad de uva ---> Un testigo

    Ver mensaje de G-M.

    Tintas:
    Bobal......`poco he probado.... el Pasión me gusta mucho..... fresón
    Cabarnet .....Pimiento verde
    Cariñena........casi nada he probado sola...tengo un gran recuerdo de un Cabrida 1998
    Garnacha........ciruela madura
    Mencia.......Flores azules caramelos de violetinas
    Merlot......Moras,tabaco,somillo crudo
    Monastrell.......CiruelasH,Brevas,Pan de higos
    Pinot Noir....poco poco
    Shiraz.........regaliz.moritas..........
    Tempranillo......fresa,regaliz...frutillos del bosque

    Blancas:
    Arien.......poco
    Albariño........Criticos piña recién cortada,Jazmin
    Chardonay........Mantequilla,piña en almibar,platano
    Godello........tiza
    Macabeo..........poco he probado...... pero sutil muy compleja, albaricoque, pera
    Malvasia..........Nada
    Moscatel........melocotón maduro
    Riesling.........Poco poco
    Sauvignon blanc.....poco poco
    Verdejo.....manzana verde,cespe,piña

    Seguiremos aprendiendo!!

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