Vino de baja acidez. Y barato.

Buenas noches.

Me registro en el foro tras encontrarme buscando un sitio en el que me asesoraran para la compra de un vino tinto bueno y que no pase de los cinco euros. Comprendo que para muchos el concepto de "barato" se restrinja a los vinos de un euro la botella, pero yo estoy dispuesto a pagar hasta cuatro o incluso cinco euros si con ello doy con el tipo de vino que a mí me gusta.

Porque he probado unos cuantos vinos en esta vida, no muchos, pero suficientes como para saber cómo es mi vino ideal. Y sólo ha habido uno que me ha impresionado realmente. ¿Su nombre? ni idea, recuerdo que era un vino valenciano, de mi tierra, relativamente joven. Pero lo que sí recuerdo con claridad es su paso por la garganta: no quemaba. Y que no estaba ácido. Muy muy suave y con la intensidad suficiente como para ser recordado durante más de un lustro.

Veréis, no soy una persona entendida en esto de los vinos, para nada. Pero sé lo que me gusta. Y quisiera encontrar mi media naranja en esto de los vinos. Ese que, desde aquel día, llevo buscando como quien busca a su amor platónico.

Desde entonces la mayoría de vinos que he bebido siempre los he clasificado como mejores o peores según su acidez. Para mí, es algo clave. Basta con que un vino esté ácido para que lo note avinagrado o picado. En cambio, los vinos poco ácidos me resultan muy elegantes y agradables. Quizá para vosotros, sabios degustadores de esta ancestral bebida, no sea un dato tan relevante como la intensidad o el aroma. Para mí es crucial.

¿Tiene algo que ver la acidez de un vino con su grado alcohólico?

En relación a esto, os comento que tras probar un Rioja de García Carrión llamado Antaño, de 2011 (horroroso, no diré más), he comprado una botella de Hoyas de Cadenas, D.O. Utiel-Requena, Reserva del 2008, que tiene un 12,5% de volúmen de alcohol, en lugar de los 13,5% típicos. Y lo he comprado esperando que al tener menor graduación alcohólica, sea también más suave y menos ácido. Si alguien se quiere esplayar con el tema de la acidez de un vino, se lo agradecería. Y si me recomienda alguno que no sea ácido, mejor.

Así pues, mi consulta tiene varias partes:

1. ¿Qué os parece este Hoyas de Cadenas Reserva del 2008, 100% Tempranillo, de las bodegas Vicente Gandía?
2. ¿Qué vino tinto, de precio asequible, con baja acidez, gusto elegante, sabor no demasiado afrutado, aterciopelado, y cálido pero que no queme, me recomendáis?
3. ¿Debería ir a por vinos jóvenes o reservas? La experiencia de momento me dice que huya de los jóvenes, son demasiado vivaces.

Muchas gracias por todo.
Esta noche descorcho la botella de Hoyas de Cadenas, ya os contaré mis impresiones, aunque no prometo un lenguaje demasiado especializado, porque yo de esto no se :(

Un saludo amigos.