Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de LimoneroPor cierto, lo del tema que me comentaste acerca de lo ópaco o traslúcido del vino de arriba, imagino que tendrá que ver con la evolución del vino. Al final, enfrentándolo al sol, confirmé que se veían unas cuantas vetas de color rojo intenso en distintas alturas de la botella (predominantes en el centro).
En fin, ya veremos qué sale.
Saludos!!!
Un saludo!
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de Joaquin1965Totalmente!!! Es casi imposible decir si un vino con muchos años encima va a seguir en buen estado de consumo. Hablamos de botellas cerradas, claro, jejeje!!! La única pista fiable es que mantenga una cierta estabilidad de color, tanto en blancos como en tintos, aunque no es siempre definitivo. No hace mucho unos foreros bebieron en Madrid un Diamante del 55 de color muy evolucionado y sin embargo parece que el vino rozaba lo perfecto.
Al menos en el caso de vinos viejos lo ideal serían tintos brillantes que conserven una capa media o media-baja, limpios y sin exceso de precipitados. En blancos el color suele ser un indicativo muy fiable pero no es absoluto. Los vinos viejos de color pálido o poco evolucionado tienen casi todas las garantías de consumo. A mayor oxidación seguramente más reducción. Hay vinos como los Monopole o Viña Soledad TdC - Viña Sole que son capaces de aguantar el cromatismo durante décadas a pesar de las peores condiciones de guarda. Los Gravonia y Murrieta rva o crianza son más oxidativos y de carácter reductivo muy acuciado. Los Tondonia GR o Castillo Ygay están fabricados a prueba de bombas.
Todo esto son generalidades y seguro que cada cual ha tenido experiencias muy diferentes pero sirve de punto de referencia. Un saludo!!!!
Miembro de Els 12 Golafres. Siempre bebiendo vino viejo!!! http://vinosclasicos.blogspot.com
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de LimoneroNo me pude resistir porque ya te dije que pillé tres. Aun con viaje y sin descanso, excelente. Ls otras dos tendrán el reposo del guerrero. La 68 no falla.
Riscal 1968
Ni un pequeño precipitado
Color. Buena, buena botella!!
Un saludo!
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de LimoneroEs impresionante cómo muta el color, desde que se abre la botella hasta que se termina, tras unas cuantas horas de aireación. Y lo límpido que está. Anoto el Centenario que comentas, igual lo tienen en el Rekondo (aunque si hay suerte nos decantaremos por el Marqués de Murrieta GR 1978). Un saludo.
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Impresionante las sorpresas y la emoción que te puede deparar incluso un "sencillo" Paternina 4º año de los 70's... y eso que era una media botella!
Espectacular vino, precioso color rubí atejado terriblemente limpio y brillante, una nariz limpísima y franca, de muy buena complejidad (finos especiados) y una boca sorprendentemente frutal aún con una magnífica acidez. Qué gustazo!
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de Imperial Vs72Estas medias botellas viejunas serían ideales para comier, eh!!! Así con el menú del día perfecto y volver a trabajar tan contentos... Ese Banda Azul era el vino que realmente daba de comer a Paternina, significa la mitad de ventas de la bodega y era el vino más comercializado en España. Un clásico!!
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Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de Imperial Vs72O acuérdate del Viña Vial 1970 del otro día, un vino excelente en todas sus fases.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habeis bebido
Ver mensaje de Imperial Vs72Que bueno ese Banda.Es uno de los vinos que vestían los manteles de muchas mesas y de los me hicieron aficionarme al vino en su momento.Fijate que la última ves que lo bebí fue en un restaurante en la Latina hace 20 años con mi hermano y un buen amigo..que ya ha llovido lo suyo desde entonces!!
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/