Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

En cuanto organicéis una cata yo me apunto y me llevo una donde haga falta, y si pasaos por Sevilla también algo caerá...

Pues creo que en este oscuro y rincón del foro ;) creo que se organizan buenas quedadas y catas.

Buena sección esta, que en la que creo que colgaré unas fotitos de este finde de un vino del 99, que es un recién jubilado!

Bueno pues fiasco para empezar en el foro de viejunos!
Viña Arana 6 año 1978 al fregadero.
Se rompe el corcho, color muy turbio...
No sé identificar el olor (todavía verde), pero está claro que bueno no está. Le doy su tiempo, decantando además... Pero nada. Acaba en el fregadero.
Sin haberla olido y con las fotos que pongo, que os parece que pueda ser?
Que métodos de descorche son los mejores en los vuejunos?

El sacacorchos de laminas es el mejor para esos vinos, pero no es fácil de utilizar, se tiene que tener alguna practica. Solo lo he utilizado una vez y también se me rompió el corcho, pero he visto sacar algún corcho viejo a personas que saben y es lo mejor.

Lo he escuchado, pero no lo he visto nunca. Además, si no sabéis usarlo vosotros... Creo que a mi me será imposible

Lastima ese 6º Año,creo que tenia muy mala conservacion.Mal lo de tirarlo por el fregadero,para
hacer guisos es lo mejor.
El tema de descorchar los viejunos es complicado,el de laminas es un buen metodo y con la practica
te acostumbras a utilizarlo,al principio te da la sensacion que el tapon puede contigo y despues
de que alguno se introduzca en la botella ´´gana la maña´´

Saludos.

No entendiendo mucho de defectos del vino, no se cuál es el que tendrá, pero no me parece el típico olor a "vinagre" por oxigenación, parecía un poco descompuesto incluso, por lo que no me daba confianza ni pa cocinar, ni se sí me equivoqué...

Yo tampoco entiendo los defectos del vino aunque en este caso es un poco complicado hablar de
ello,un Viña Arana 6º Año del 78 es una loteria y mas si no sabemos de donde sale esa botella.
Por el color que le veo tiene toda la pinta de un vino apagado y como yo vulgarmente lo llamo
muerto y fuera de cobertura.