Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

El que había en el restaurante Eugenio :-) Eso sí, las copas eran Spiegelau... que todo tiene un límite ;-)

Fotos de los viejunos del otro día en El Celler, en la que ha sido una de las sesiones de vinos más completas de mi vida, faltan los "no viejunos", pero ya los comentaremos. Todos salieron perfectos.

Federico Paternina Rinsol (Años 60)

Agustín Blázquez Fino Amontillado Carta Blanca (Años 50)

Vega Sicilia Unico 1975

Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1942

Chateau Suduiraut 1988

Real Vinicola Porto Vintage 1955

No sabia que aceptaban los propios vinos de los clientes.

Que ha dicho el sommelier del restaurante ? Ha participado ?

Bueno, en estos sitios no aceptan vinos de forma digamos “oficial”, pero al final siempre pasa lo mismo, la gente a la que de verdad le gusta el vino está encantada de que aportes alguna botella que destaque por su calidad y/o rareza, algo que todo lo que se aportó cumplía, además pedimos un buen número de vinos, ten en cuenta que es una de las mejores cartas de España y además con algunos vinos a precios realmente buenos. El Suduiraut 88 era suyo, por cierto, un Sauternes fabuloso.

En cuanto a los vinos, tanto a Carles como a Pitu les encantaron las dos mayores rarezas, que eran el Rinsol y el Blázquez, los tintos geniales, de hecho creo que Vega e Ygay son los mejores tintos españoles de todos los tiempos, pero digamos que son más conocidos. Otra gran rareza fue el sake viejo que aparece en la foto, nos sorprendió por su complejidad y sutilidad.

Esa fue una de las razones por las que llevé el Carta Blanca y el Rinsol, buscando algo que "sorprendiera" un poco a Pitu (si es que eso es posible a estas alturas), es un poco una forma de agradecer su amabilidad y el detalle de dejarnos llevar algunas botellas

y por cierto, tú que estás por allí, el Vintage del 55 estaba bestial, alcohol fantásticamente integrado, buen equilibrio, sápido y muy largo, muy bueno!

El Blazquez con que plato lo habeis bebido ?

Pues ni más ni menos que este: “Ostra con anémona, cocinada al vacío a 85º durante 5 minutos, salsa de anémona, arena de ajos, nueces tiernas y veluté de filoplancton”. Un espectáculo.

Como aguantó este chiquítin... Otros que son de hierro

Monte Real Reserva 1982