Ayuda para montar una cata de Riojas Reservas que desmonte "mitos"

Aunque ya sea un topico entre nosotros, las catas a ciegas ponen a cada uno en su sitio. Pero al final es aprender y pasarlo bien.

La lástima del asunto es que no se puede ahora realizar la misma cata a ojos vista, pero me gustaría ver cómo variaría el resultado.

Yo también reconsideraría más de una nota de cata de las que hecho y subido a Verema pero... ¿ y el valor de una nota de cata de hace 3-4 años, con menos vinos bebidos, menos experiencia y, quizás, tanta o más ilusión que ahora ? Lo que yo llamaría "El Valor del Momento". Esas catas se subieron en un momento X, con unas sensaciones Y y con una experiencia Z.

Pienso que las notas de cata, por eso incluyen la fecha de realización, porque es importante. No es igual un vino catado hace 4 años que el mismo vino catado ahora: ni es igual el vino (tiene más edad/evolución), ni el catador es igual tampoco (tiene más edad y, se entiende, más conocimientos/experiencias de vinos catados).

Sin duda alguna , solo el ver las etiquetas nos predispone en una cata, pero ademas creo que no hay persona que no se pueda predisponer. Para eso estan las catas a ciegas.

A veces no es posible catar a ciegas porque está bien saber lo que uno está tomando, para poder apreciar matices que, de no saber que están ahí, no encontraríamos, pero yo ya estoy convertido a las catas a ciegas. Me ha encantado la experiencia.

Ya hemos quedado para una próxima entrega. Próximo objetivo: Toro.