La cantidad de burbujas es señal de buen champagne?
La cantidad de burbujas es señal de buen champagne?
La cantidad de burbujas que hace y el rato que pasa subiendo es buena señal de un buen cava o champagne?
Y las copas? Me hablaba un habitual que las copas no tienen que ser de las alargada o como palillos, flauta me parece las llaman, ni tampoco altas que debian ser como las de vino casi las de borgoña.
Aqui me pierdo. Porqué este cambio de copas?
Re: La cantidad de burbujas es señal de buen champagne?
Ver mensaje de AmnayDicen los expertos que cuando los espumosos estan mas tiempo haciendo la crianza en botella, la burbuja se hace mas pequeña, ahora hay cavas que son de largas crianzas ( de mas de 30 meses), hace unos años no encontrabas muchos cavas con larga crianza.
A mi tambien me gustan mas las copas abiertas para los espumosos, sobre todo por los aromas, los pillo mejor.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La cantidad de burbujas es señal de buen champagne?
Ver mensaje de pepecanoLa copa es interesante segun catamos hace poco vinos champagne y cava.Una copa grande y ancha.
Entonces la burbuja debe ser perpetua en la copa? Porque curiosamente en la copa grande no se daba pero si en la de tipo largo y estrecho.
Re: La cantidad de burbujas es señal de buen champagne?
Ver mensaje de Amnay1º No
2º Va en gustos, yo prefiero evitar las copas "flauta", dejan expresarse menos al contenido.
Re: La cantidad de burbujas es señal de buen champagne?
Ver mensaje de AmnayLa burbuja no puede ser perpetua, logicamente tiende a desaparecer con el tiempo, pero como no le dejamos tiempo para que eso ocurra.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/